Ancu s'ellu hè solitu solu a foglie di a caghjà fresca di cilantro chì si usa, i tippi è i radichi sò comestible. Cilantro fugliale sò vendite in manchi in ghjornu cun pappacate frescu. Sceglite u cilantru cù culuriti verdi è culuriti, senza signali di amarilli o marchiti.
Canti di Cilantro
Quandu avere da casa cù cilantro novu, postu i zucchetti (cù e radichi intactu s'ellu anu attaccatu) in un vetru di acqua è caghjà a cima più bè cù una borsa plastica.
Frigo. Scopre off leaves as you need it and re-cover. L'acqua hè stata cambiata di ogni 2 à 3 ghjorni. Ùn pudite micca lavà l'arbe finu à avè esse dispostu à l'utilizà, postu chì l'excarezza di l'umidità torna a tralcià a foglie à u slime verde durante u storicu. Sicondu u trattamentu in u mercatu, duverà durà à una simana in a fria.
Freezing Cilantro
Per friddà, fate un granadulu di cilantro seccu in un chjucu u pilu nantu à una carta di cookie. Quand'ellu fubbe congelatu, cullettate in un saccu zip-top, tornendu à u freezer di seguitu. Aduprà à 6 mesi. Ùn principite micca scappatu.
Cilantro Secu
Cilantro pò ancu esse asciuttu in u listessu modu chì u pilone, ma u so sapori serà fermamente minimu. U siccatu ùn hè micca ricunnisciutu, nè valore a to tempu. Cilantro secre è disponibile in a maghjeria di i marcati, quandu avete u bisognu.
Coriander Selection and Storage
I sementi di a pianta cilantro sò cunnisciuti cum'è coriandro in i Americhi. Cumu cù qualcosa spezia, i graneddi coriandri devendenu in un dispusitore stampatu da a lumera è u calore.
U gustu hà da cumincià à diminiscerà dopu à circa 6 mesi. Aduprà à 1 annu.