Chì avete bisognu
- 1 1/2 à 2 liri filieri sulitti
- 2 tablespoons butter (per u pane).
- Per a salsa di Mornay:
- 4 cuppa di mantova
- 4 cullenade di farina piattura
- 2 cup milk caldo
- 1/2 taza di furmagliu rossu parmigianu
- 2 ghaglione, liggiti pocu
- Sal di Dash
- Dash Pappaddu bianca
- 3 salsa di Worcestershire
Cumu fà
Fornice à 350 °. Arranzeti fileti in una sola capa in un grande, pocu, buttered baking dish. Aggiuncenu 1/4 a 1/2 inch d'acqua calda in u pianu. Agghiunciu durante 20 minuti, o finu à i flakes di pisci cun facilmente cun un forchetta. Preparate a salsa di Mornay (sottu) mentre cocelli di pisci.
Cù una cullazzione ferita, trasfurmassi i pezzi à un platinette di vinu. Pour the sauce over fish. Scambià a temperatura di u fornu à pudè. Purtrughje pezzo circa 4 pulg.ve da u calore per 3 minuti, o finu à questu ligrezzatu.
Salsa Parmigana
Melt butter in una paleta nantu à caldu medite. Aghjunghjeghja a farina è trasfigurate finu à chì a mischiglia hè bè blitte. Purga gradualmenti in latti cali. Coglie sopratuttu nantu à u focu medium, remichjendu constantemente, finu à chì a salsa accumincia a fraccionari è calda. Fusione di tempura, remuiscendu frecuentemente, sopra u caldo assai bellu durante 5 minuti. Merci in u furmagliu finu à funditu. Trasfigurà circa 1/2 tazza di salsa calza in ghjudiziu; tornanu à a mezana di pienza, remògliu finu à u lisu è caldu in cale. Stagione di salitu, pepite, è salsa di Worcestershire per u gustu. Pigliate circa 2 1/2 tazzi di salsa medium small.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 576 |
| Fatta Total | 31 g |
| Saturatu Fat | 17 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 171 mg |
| Sodiu | 700 mg |
| Carbuidrati | 52 g |
| Fibra Dietetica | 13 g |
| Protein | 24 g |