Questa hè a mostarda morta di calza è classica I cresce amatu nantu à i cani HOT. Hè assai incredibile per fà, è una volta fubbe curre per sempre, salvu ch'ella sapi cusì bè, l'manghjarà prima.
Chì avete bisognu
- 1/2 tazza di pezzu di mustarda mustarda in secca (secca)
- 1/2 tazza di acqua
- 1/3 tazza sidarda di mazza (o vinegar biancu distillatu)
- 1 cullenera di farina piattu
- 3/4 zuppa di salatura
- 1/4 cuisson di turmeric
- 1/8 teaspoon à pagliu d'agliu
- 1/8 cucharadita terra dolce paprika
Cumu fà
- Chiddu què fa sta classica mustarda in u so amaru relativamente ligera hè a coccia. Puderete so cuntrattuali intuittivu, ma per fà una mustarda calza, piccetta, aghjunghje l' acqua fredda à i murevuli in terra. Perchè avemu bisognu per un piacè gentile, quì aghjunghjeva sta mustarda cù pocu minuti in calore.
- Partendu per sterile stracquà i vostri vasotti . Aduprate un vetru mità di pintgio vallata o dui vasi di 4 ose. Mentre chì u jar (s) sò sterile, preparanu a mustarda:
- Piaccione tutti i ingredienti in una piccula cassetta finu à ottene bonu. A mistura sarà abbastanza liquida in questa stage. Paghjate à fogghi nantu à u focu medium-high. Boil durante 7-8 minuti, stirring in ocasioni.
- Eliminate a pappaglia da u calore è sia u ferru di mustarda in 5 minuti. A mustarda hà gluera oghje duranti stu tempu, ma ùn anu cuncernatu perchè ùn hè micca pocu cumu sempre chì vulete chì u pruduttu finale serà. Ùn serà tentatu d'aghjunghjene inzuccaratu di più inzuccarà: a mustarda seguira agisce cù eppo 24 ori o ancu parechji ghjorni.
- Trasferisce a mustarda à u vernice sterile sticatu (s). Securely sdegnu a tolle (s). Let cool to room temperature before storing the mustard in the refrigerator.
Impurtante: Espera almenu 24 ore prima di prenotazione di a mustarda. Forsi l'avissi bisogna avutu acquistatu pacienza com'è unu di l'ingredienti, perchè stu tempu di stendu ùn hè micca voluntariu. A mustarda restituita hè disgustingly amare. U gustativu mellows in un ghjornu o dui. Hè valutu a pena aspittà.
A mustarda amarica cumminciarà u frigorificu per 1 annu. Se vulete guariscenze à a temperatura di l'ambienti finu à chì u jar è apertu (cose si vi dugnu à donu), abbandunate 1/4 inch headpace à u pudè squettate u pudete. Procese à un bagnu di acqua da ebbulenza durante 5 minuti per fossilà u jar.
Nota: Assicuratevi chì avete usatu semen di mureta giustu chjappu per sta ricetta. I llavors di mustarda negra crescianu modu di forti un muzzicatu per questa muscugia murata. Fortunatamente, a maiò parte di a mustarda di terra cunzata cummirciali hè fatta da semurei giardini.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 127 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 698 mg |
| Carbuidrati | 19 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 3 g |