Dunque, questu hè unu di i pezzi superiore cunnisciuti assai fora di Grecia. Hè ancu unu di i platti più icòculi sirvuti in tutti i taverna è i ristoranti grechi in u mondu sanu.
Prima di primu grazie à u lighjindariu chef grecu, Nikólaos Tselementés (Νικόλαος Τσελεμεντές), chì hè creditu da impulsà stu piacevule à l'avantguarde di a cucina greca.
Moussaka (μουσακάς) hè un platu di cazadorea, chì s'assumiglia à quellu di pastitsio. L'allevu hè strufinatu cù una sbocca di caratteru perfetta è sopra cun l'emblema bechameli.
Ora si ùn site micca un fan di l'immunità, questu puderà esse u prugettu chì dà un prucessu - solu per verificate chì veramente ùn sò micca fanne.
Sò parechje persone chì ùn sò micca grandi parentesi di brunetta, ma cum'è a moussaka. E cumpatizzioni di savori travagliate bè chì l'albergue hè micca troppu putente.
Tanti paesi hanu fattu e so versione propria. Sapemu in i posti cum'è Croazia è Macedònia, sottumandenu l'immulgina è l'utilizate patate fette (una versione pudete truvà in Grecia ancu).
Un'altra cosa chì mi piace à questu platu hè a unicità chì porta à l'alimentariu grecu. Ciò chì mi dicenu da questu hè chì hè difficiule di truvà dui posti chì facenu u dirittu (cum'è tzatziki ). L'alterazione principali si trovani cù e spezia chì si misanu cù a carri. Alcune cà u coppiu pò aghjunghjule un pocu di tuta patevice è altri sustene u vinu russu per un altru liquidu o l'utilizza micca nunda.
Tutti i Jane è l'aghju fattu uni pochi maneri diffirenti, ma sottu hè quellu chì vultemu in una novata è novu, è hè dunque u metu go-à.
Ricurdate, se qualcosa, utilizate questu com'è basi è sperimenta cù u vostru gustu / spice combinations. Dunque ci sia cullà cun qualcosa sorella!
Eternu Figliolu! (Kali orexi - gostate u so manghjà!)
Chì avete bisognu
- 1 brunetta mediana (sbagliata, cut in 1/2 inch thick légumes longitudinalmente)
- 1 lb beef chjardu
- 1/2 cipolla (tagliata)
- 1 1/2 tsp. pasta di tomate
- 1/2 tazza vino rosso
- 1/2 cup feta
- 1/4 tazza di migli di pane (più extra per pentate)
- 1 à 1 1/2 sprichji di l'agliu (struitu)
- 1 tbsp. oliu d 'aliva
- Salinu è pipirùzzu nuru à u gustu
- 1 pinch cannella
- Per a salsa Béchamel:
- 2 tazzi di latti
- 2 tbsp. burru
- 1/2 tazza di semolina
Cumu fà
- Poita l'agnelli in pezza in un tazzulettu cun una mistura di acqua è di u salinu, macerate durante 15min.
- Pre-oven à 350 ° F
- Eliminate tagliati d'albergine di u tazzulatu è u panu nantu à a bacia. L'oliu d'oliu di racina di l'oliu è sprinkle cun saline è pimenta. Focu per 10-12min, o finu à liccottu. Eliminate è si stende apart.
- In u pane, aghjunghjenu a cipolla è l'oliu d'oliva, fate per 5 minuti o finu à chì e cipudine sò tentu.
- Aggiuncenu vacu in panu è marrone.
- Quandu u bagnu hè un bon corru marrone adduldate: pometa di tomate, vinu russu, canna, l'agliu, u salinu è a pepite.
- Prima più finu à chì u licolu hè ridduzzione.
- Quandu u liquid si stalla, mettite in migliu di pane è furmagliu farcu. Eliminate da u calore.
- Sprucià un capru di pezzu di miglii di pane nantu à u fondu di un pane di furmulamentu oiled.
- Linea di fondu di panificà a panificazione cù ½ parte di fette d'arghjentu, cutatu induve hè necessariu di creà una capa uniforme chì copre u fondu di u paninaghju.
- Add all the meat mixture over slices d'arghjentu, spargugliati.
- U pezzu di carne cumune cù e foglie d'ova rinfriscenu, cut to make top even if needed.
- Salsa bianca:
- Calami da latti in a padedda.
- Trasfurma in mantene è fugliate.
- A volta u funtu hè funtu, lentamente aghjunghjenu in a farina di sémola.
- Continuu remògliu finu à chì tuttu a farina hè aghjunata è ghjè propria in grossa.
- Quandu sò spusate, sguassate di foglia è friddu u bagnu nantu à u zucchine.
- Spread bechamel uniforme - cubrente completamente a cima.
- Arruvate cù cannella è feta
- Bake for 30min à 350 ° F, finu à u marrone scumutu
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 272 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 58 mg |
| Sodiu | 154 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 18 g |