Questu Salmon Grilled with Sauce Lemongrass-Coconut di Lumi hè perfetta per salameria fresca o filettini (pudete usà salmon di u salitu in u locu). A salsa pò esse fatta in minuti è hè una incubata d'un dolce, agrì è piccante. Tutti issi sapori sò cuparti in una maravigliosa blend of fresh limon and lemongrass, milk coconut, meli, plus un dash of spice (allu è chili) per una combinazione salmone-perfetta. Fa un trattatu gourmet faciulmente - grande per l'alimentu di u ghjornu, o pè a vostra festa barbecue ghjusta o cookout.
Chì avete bisognu
- 2 o 4 salamander o filetti (freschi o cungiuti prima)
- 1/4 tazza
- corirante frescu (per serve)
- 1 cullata di cucu di farina dissolutu in 3 tablespoons d'acqua
- Per a salsa di coconut-lettuce :
- 4 cullizzioni
- lemongrass (finamente minatu: o frescu o cunghjuntatu - dispunibuli à i toli Asiatici)
- 5 craimi
- agliu
- 1/2 à 1 chili piccolo (piccatu, o 1/4 à 1/2 tsp.
- pepino di cayenne o chili trituratu)
- 1/2 cucurrucucu
- u pezzu chili regular
- 1/4 tazza
- u latti coconut
- 1/3 tazza di liquid
- meli
- 6 cucchiti
- salsa di pisci
- Frullati di 1 limonu
Cumu fà
- Unisce tutti elementi di salsa in un prucesseur o blender. Blitz pò creà un savore pezzu dilettante. (Se ùn avete micca un furasteru di l'alimentariu, mince l'agliu è chili, palesa aduprà cù l'altri ingredienti, ghjustu bè da dissolve u meli).
- Pour 1/3 di questu salsa nantu à u salmone - riservate u restu per dopu. Turn salmon pezzi diversi volte in a salsa, poi allughjà è ponenu in a frigorifia per marinate per almenu 10 minuti o varias ore.
- Ricette u salmone nantu à una grillata d'oliu calda finu à chì a carne interna ùn hè più trasluzente quandu si tratta cù una forchetta. ( Sutta seguenti per i più cunsiglii )
- Mentre u salmon hè grillo, fate u salottu restante in un pezzu o pagliante salsa nantu à u focu medium-high. Paghjate à foglie, fate finite à un focu di focu. Aggiuncenu l'aranjastru diluitu in l'acqua è trasfigurate finu à chì a salsa aggueresce. Eliminate da u calore. (Nota: se u cimiteru hè piccu da a manu, pudete vulete chjappà più longu per ablandallu)
- Taste-pruvà a salsa, aghjunghjendu più limonu si hè troppu dolce per u to gustu, o più meli, sè ùn avete preferitu più dulce. Pudete ancu aghjunghje più coconut per un gustu più finitu è più riccu. Se vulete, aghjunghje più chili per una salsa spicier.
- Per serve, pateanu u salmone ferrie è culloca solu di a salsa nantu à ogni parte. Aggiunate ponti di coriadori freschi è serve e salsa restante in u liceu cù u ghjiornu tailandese o u rossu di coconut tailandese . GAUDI!
Ricerche Tips: Se u salmon hè frescu è / o assai delicatu, pudete usà una casgiu di pisci oleatu o ponu un pezzu di foglia di banana nantu à a vostra parrilla. Cogliu u pezzu dirittu nantu à a foglia (invece di lignu d'argentu). A foglia sarà fragranza è pitturà troia cume. Per più nantu à a cociri cù a foglia di banana, vede: Cumu per Cook with Banana Leaf .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 380 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 55 mg |
| Sodiu | 2,193 mg |
| Carbuidrati | 46 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 24 g |