Salmon Grilling hè facilitu, finu à chì seguite i tri passi simpatic. Sta tecnica senza circumetta ùn deve esse travagliatu cù pedate di salmone nantu à a peddi. Avè filet di salmuni pelle? Scrollenu à u fondu è vedi cumu per scherzià a situazione.
Aduprà sta ricetta pè grillari ogni tipu di salmuni o ghjuveddu di filettatu perfetta ogni ora.
Nota chì mentre assai ghjente ghjuranu da a supremità di u re (aka chinook) salmone , altre variità cum'è sockeye , coho, è ancu salmon rosso sò ancu diliziosu nantu à a grill. Pianu nantu à circa 6 uncesi di salmone per persone è i filettuli individuelle o cogliu un latinu sanu di salmone nantu à a robba. Fate liberate di aghjunghjite spese rubs, glazes e salsi cum'è piace-vedi a questa ricetta di salmone barbecue miso-glazed com'è un esempiu.
Chì avete bisognu
- Salmon fillets, skin-on (circa 6 unzi per persona)
- Oliu vegetale o canola
- Fine salt sea
- Opcional: pezzu negru novu
- Opcional: Cunfizzi di limonu
Cumu fà
- Assicuratevi chì a vostra parrilla hè neta. Scoglià a griglia di cucina cun una fina capa di oliu. Scorciate a parrilla, o carbone o gasu, à medium-high (avete da puderebbe possu a manu nantu à 1 inch di più di a raglia di coccia di 3 o 4 sicondi prima di tirà fora da u calore). Una parrilla ch'hà calabilita aiuta per aiutà à u peschili à fracassassi à a crescenu, ancu di cocreti in modu dipenditu è senza mettecimentu chjara.
- Mentre a calda di a catarina, preparanu u filet di salmon (s): Rinfria è patevule secca. Sè avete sentutu o avete cunsati particulares à pusà à a vostra tavuletta, l'usu di pinza per sguassà l'ossavuni pin (pull it out in a direzzione à a quale anu surtendu per i risultati i più sbattuti). Ùn vede micca pin Bone? Executà u so dettu sottu a "costura" di u filettone; l'aghju intesu. Brush the skin of salmon with oil. Sprinkle both sides with salt and pepper to season.
- Brush the cooking grate with oil. Pone u salmone, a caccia di u vignetu (vede Nota, sottu), nantu à a parrilla è a coperazione. Cook, senza tempurite, finu à chì u salmone accumincia di sparà u so grassu (cosa similar opereta mayonnaise) è / o a flesh floccate cun facilmente, 10 à 15 minuti per i filetti maiò di 1 inch inchariu. Pigliate d'autri 10 minuti per ogni pulgada più di grossa. Aduprate una spatula di rinunzià i pesci di a parrilla.
Servite salmone a la plancha immediata. Opùra cuciuni di limonu per chì a ghjente pò spritze u so salmone cun u zùccheru di limonu, o serve cù l'adornu di u vostru sceltu (l'arbeji freschi sò bè).
Nota: U vostru salmone ùn hà micca nisun prutru? Simply use a pezzu di foil uni pochi di più di quantu chì sanu di salmonete avete. Pudete uni pochi in questu-circa un fuccu ogni inchile è oliu liberale. Cogliu u salmone nantu à u papulu nantu à a parrilla, senza vultà;
Variations
- Avete un salmon in tuttu? Pudete vulete verificà cumu grill un pezzu sanu (salmon hè assai grillu sanu, stuffed with herbes et lemons, coated with oil).
- Puderanu salmuni, ma micca grill? Vidite più modi savuroso per cocchi salmuni ccà .