Cume a Salmon Cook

Avete avutu u prublema di cumprà un pesciu di qualità - salmone salvatichi salvatichi, forsi ancu un re (aka chinook) o sockeye salmon. Ùn averaghju u cunchju di cocciu di mala. Vidite quantità faciule hè di coccu un salmuni granu cù issi diliziosi ricetti.

• 01 di 11

  Salmon Grilled

  U salmone grillu hè faciule - finu à chì seguite uni pochi consigli:

  1. Salmone barbecue cù a pelle.
  2. Cundite micca, ùn l'invita micca.
  3. Cook, senza disturba, finu à a carne ciaffiate cun facilmente, 10 à 15 minuti per filettini chì sò circa 1 cm di grossu.

• 02 di 11

  Gravlax

  Gravlax - salmon adupiratu in una salatura è di zucchero (cun ​​uni pochi alti è spicesi spissu fubbe in bonu misura è un pruduttu di licor for even texture) - hè una specialità scandinava. Mentre ch'ellu hè bisognu di qualchì tempu in a fridda per curà, per esse gravlax in casa hè piacimentu.

  U spaziu in a frigia + u tempu + minimu sforzu = gustu assicurante.

• 03 di 11

  Salmon Cakes

  I pezzi salmoni sò una manera fabulosa di uttene u salmuru restaru u stretchì u salmuru restaru à un altru pranzu cumu. Mmerta cottu, salmuni macchina cù un aromaticu (cipolle verde cagiunati, cipolle tinta piccata , ginger ralivatu, ciuperti chicchiati, o alli piccati sò tutti l'opzioni esclusivi), un ovu o duie, è migliu di pane à mantene a cosa sana. Forma in pasticceria è pan-fritto in una calda calza cun un oliu d'oliu finu à marronu, cottu, è croccante. Vede a ricetta cumpleta per Salmon Cakes .

• 04 di 11

  Salmon Smoked

  Salmon affumicata - Pisci chì hè stata culinaria da u calore di u fumu è infundutu cù u so aroma perseverante - hè una specialità di u Pacificu Nordu. Curà u salmone in u mischju di zuccaru è u mulu di u salinu prima facilite à creà a so tessitura distintiva è u savore dolce. Vede cumu si fuma u salmone nantu à una pranba è u fogliu Salmon Indoors per piacè.

• 05 di 11

  Parchment Baked

  U salmone pudientu in u pergaminu hè facilissimu è eleganti:

  1. Fornice à 375 ° F. Pujene ognunu 6 zucca di salmone nantu à un grande pezzu di carta pergamosa o pezzu di lignu.
  2. Spruvà u salmone cun salinu è pimentu. Aghjustate un periculu di mantellu o chioggia di oliu, aneto frescu, un splash of white wine o zucchero di limonu, è ancu ligami chì si coceranu in 20 minuti, se ti piace.
  3. Cogliate e tonde di u papieru è intricate per furmà una sacchita stampata. Focu per quasi 20 minuti.

  Vede a ricetta cum'è Pezzu Perchjone .

• 06 di 11

  Salmon Planked

  U salmon in veru pranzu è roscatu nantu à i bagnati è pusendu à un angolo vicinu à una bonfire per cocchi. Staciunità di fileti nantu à i toli di cedri in a parrilla ùn pò micca esse drammaticu, ma hè assai più impetuble è prufessiunatu gustoso.

• 07 di 11

  Salmuni Broiled

  O Sourire hè un bonu modu per acquistà a struttura di salmuni agriturismi quandu hè chjocu friddu o chiuvutu per calà l'à a parrilla.

  1. Preheat broiler. Purtate salamander o filet di salmone nantu à una pappuluzione oiled furna . Sprinkle with salt and pepper and add a splash of white wine or melon juice in a pan. Salmone drizzle cun oliu d'aliva o dite a superficia cun tastu di mantra.
  2. Salmuni à salottu finu à u focu, sparendu u so grassu, è floccata cun facilmente, circa 10 minuti dettendu u grossu.

• 08 di 11

  Salmon Slow-Roasted

  Lentu riniscienta crea una salameria ferma, coccia, chì hè sempre viva in colore è sumenti umida.
  1. Preheat heat to 225 ° F. Pòglia un filettu di salamone di 2 liri libri di u liceu da un pappagallo. Sprinkle with salt and pepper.
  2. Fate una panificazione panificata da acqua è piazzate in un rack inferior in u fornu. Salmu di salmone nantu à una raffola superi finu à firmata è coccia, circa 1 ora.

• 09 di 11

  Salmon Poached

  Salmon Poached hè un trattatu delicatu. Servite calda, à a temperatura di l'ambienti, o chilled.

  1. Preparate u liquidu pura . Pudete puru l'acqua salata cù una quantità larga di u vinu biancu o u zitellu di limonu aghjustatu à quellu o u pesciu (a fumet).
  2. Calami una bagnera di u liquidu grande abbastanza per sazià u salmon à 180 ° F.
  3. Submerge salmon in u liquidu è aghjustate u calore per mantene un constant 180 ° F (apennà un pate). Tinta è coccia, senza disturbu, finu à chì u salmone hè tutte opere è floccati cun facilmente, circa 30 minuti per un fillete grande, chinu tutale è 15 per parechji raghji.

• 10 di 11

  Poke (Insalata di Salmone Hawaese Raw)

  Poke hè una salata di salmugata cruche diced. Dicià circa 1 libra di salmuni d'alta calidad in picculi picculi. Pudete u salmon in un pappagallou mediou è sparta cun 3 ciddi foglie di lignu, 2 cuisson di salsa di soia, è una chioggia di oliu di sesame tostatu . Servite immediata.

  Nota: Dopu parassiti, certi pirsuni prefissenu congelà u salmon primu è poi aduprà per l'appareite.

• 11 di 11

  Salmon Spread

  Fate l'usu bonu di qualsiasi salmone sfozzione da questa diffusione. Mix cociutu, salmone schiacciare con crema cream . Add anillu fresccu piccu, cilesti fin'à u lettuce , pappatura negra fresca, o un pocu di cardamomu frescu à u gustu. Adupratu spaziu in bagels o crackers.