Una Signatura, Pesce Savorente è Sostenibile Da Californie
A menu chì vi vanu in California, u biancu biancu Pacificu pò esse un pezzu scopatu. Hè ancu raru in u Regnu di Califòrnia, chì questu pesciu hè largamente campatu in i foglie d'aglà in a parti miridiunali di l'statu, perchè ùn hè micca una spezie amplicizata. Ancu "bass" hè in u so nome, bianco bianco, cunnisciutu ancu com'è Corvina o croaker di u re, ùn hè micca un bassu à tutti; hè un membru di a famiglia di u tamburinu (o Sciaenidae).
Hè un cuginu di i rossi di Louisiana, u pirovi di i Stati di Midatlantica, è u situ u omicidio è u croaker chì vanu da a Delaware Bay à i Carolinas. Hè ancu un pagliaghja diliziosa chì pò fà cocilu.
Textura di casgiu biancu è gustu
Mentre è rapate assai, un pesu chì parechji di noi ci sia acquisto micca, ùn hè particularmente sodiu, u bassa bianca. In fatti, hè fermu fermu. U fustu biancu hè cum'è carne, bocca è pesciu di musculus. Hè definitivamente micca significatu di delicate steaming o fiert in caccia. U pisci prupone assai com'è sturiuni, chì hè unu di i più peschi più pesci. Hè un sapori moderatu è ducidu, è quandu u furmazioni cù a so texture ferma, hè u pezzu perfetta per quasi ogni tipu di metu di coccia, è di salsi savurinu.
Corsi di cucina bianchina
Per via di a so stufizza, u fustu biancu hè perfetta per a parrilla, grande afflittu in un pani, affissicatu, o ancu lento-coci in una barbecue.
Ùn pò micca esse grassi à fumà appena, ma pozzu biancu seria perfetta inchjendu a pezza in oliu d'oliu è da manghjarà friddu in una insalata. Quandu ci hè cucitu, questu pesciu hè bonu è umdu è còlleriche faciule.
Buying White Seabass
Sè vo site nantu à a Costa Ovest, cercà e lattice bianca. Ùn hè solu un pezzu alimentariu fantasticu, hè cunsideratu una "scelta bona" da l'Aquarium Monterey Bay, chì seguisce a salute di a pesquerie in u mondu.
A biatica più bianchina hè aghjettata da u ganciu è di a linea, è a pupulazione hà cresciutu drammatikamente da esse overfished in i 1960 è 1970.
U pezu hè tipicatu in corru assai filettene o steaks. A pelle hè un arghjentu in metallo, è a carri hè bianca, ma ùn hè micca scandificatu cusì. Hè bisognu di parechje músculu brick-red nel la ligna cintrali.
Sì ùn avete micca vintu in l'Occidenti, u fustu biancu hè frigorificatu bè è pudete cumprà ghjustu. E se passa di vede ricette di bianco bianco, ma ùn pò micca fà e vostre mani nantu à qualchissia, sapemu chì puderete sustituisce l'esturgeon, grouper, shark thresher, mako shark, mahi-mahi (Dorado), o ancu pappulatu, si puderete Truverete i pezziunati di i pezzi affacatu .