L'altre crabu di a costa uccidintali hè più chjucu, ma cum'è savuroso
Quandu penserete di crabs in a Costa Ovest d'Amèrica di u Nordu, pensate di u crab di Dungeness - chì hè un ingredientu vitalu in Cioppino è parechji altre classici occidentali. Ma a Dungeness conta cù un altru granciu: u Pacific crab ( Cumulus productus ).
Ancu s'è a carri di u cangreghjanu da roccia hè cusì cusì diliziosa chì a Dungeness, u crabu di roccia rougesu hè più chjuca, facendu a carne di u corpu in u rocca di rouguque crabs più difficiuli d'estrattà da quellu chì in Cangrejo di Dungeness.
Dunque a roccia roccia ùn hè micca cum'è solita, anchi si hè abbastanza in l'agleru di a costa uccidentale di u centru.
Cumpagnìa di u Rossu
U cranu di roccia roume (cunnisciutu ancu com'è u cangreghjanu rossu o cangrejo di roccia) viaghja è alloghju à i rochits - cusì u nome "crab roccia". Hè a più frequenza in u Puget Sound in u statu di Washington. Quessi cravatta sò significati è avicinà cusì, è sò predaturi à i cunglini di cunfratura dura è ostriche.
Puderanu a più frequenza di i rocca russa è di petra in i Mercati asiatichi; I catches cummerciale di sti crabi sò minori paragunate à quelli di u Dungeness.
L'Aspettu di Roca Red Crab
U cranu di roccia rougesu pò crèscà più di 10 pulzetti in tutta, ma 4 a 6 pulchepeses hè più cumuni, cù i masci in generale 7 meditori, mentre chì i femine sò più spessu 5 pulgrimmà traversu l'intarsu. I so arghjuli enormi sò in edgegni, cuntrastanti cù a cunnessione di culore russu chì si distendu da a luce à u rossu fosfu sicondu l'induve u crabu vive - u paese di u nostru paese, u più scuru u cunchju.
U roccia roccia hè un crabu chì andava, chì significheghju u so ultimu set di peri hè simpatica cum'è u restu. (In u cranu urientale urientale è caliconi, u settore finali di i pierdi sò alpinni, facennu crabbi di natari).
Cugno Rossi Masculino vs. Female
Cum'è cù tutti i cranchi, pudete dì à u male da a femina da a pranza sottu à u corpu: hè stretta in u male è larghezza in a femmina.
L'ova, cù l'aranciu brillanti di a femina, hè diliziosa è hè un ingredientu crìticu in a so soppa di crabu. Qualchissia persone manghja ancu a "mustarda" verde in u corpu, chì hè u fegato.
Rucciosi di Cangiughi Rossi
A maiò parte di a carne hè in l'arragine gigante, chì i critteri sò armati. Hè propiu quasi idèntici à i famosi crabi di petra di Florida, cusì ponu sustituveri u cangreghjanu di rocca o rocca in ogni ricchezza d'uva di petra fugliale chì trovi.
Se vene cum'è un lignu di crabi di roccia rochè, fate l'arragine cum'è crabi di petra - fogghi in un caldo catu è manghjatu cù a mantra o maiò è poi utilizate i córpi di tutti ma i più grossi crabi per falla o salsi.
Cumparià e perchè è i córnei limità da quelli cibo aghju da esse attrazzu per una salsa spaghetti chì sia in basa di tomate. Questu salsiccia ùn hè micca rinfurzatu bè (cum'è parechji platti di mare ), perchè s'ellu avete assai carbonari à quandu, fate guardà i foglie cottu in un saccu u fugliale finu à chì vulete fà a salsa novu.
Sì avete a furtuna di ottene una cundanna di grossi crabi di roccia rossu, chì significheghja hè più largu di 6 pulgrimi, trattate cù Dungeness è sceglie tutta a carne per una ricetta di crabu chì cuncepisce a vostra fantasia.