Tips per manighjà Cousins Atlantic Cod
A maiò parte di a ghjente hà manghjatu u bacchittone in un certu puntu di a so vita, ma finu à pocu tempu, era solitu codice Atlanticu. In ogni casu, perchè parechji anni di sopra sopra (piensa à i pisci di Gorton è u Filet-O-Fish di McDonald's), issa solu a pesca di uilandesa resta in salute per u coddu. Ma perchè a dumanda di u coddu è u so cuginu u pesce d'acelli, cuntinueghja a cultivà, a pesca di u Pacificu di u Nordu Pacificu anu rampante in a pruduzione d'epee simili.
Oghje, quasi ogni pezzu di pesce, fast-food, o pesce breaded trova in i Stati Uniti hè u coddu di u Pacificu o l'aletta d'Alaska.
Tanti pescaghji sò in forma eccezziunale, perchè queste pesciu sianu eccettu è ecunomichi per l'amanti di mare. U coddu di u Pacificu è u culleghju d'Alaska sò bianchi, pocu grassu, pisci dolore. Hè tipicamenti venenu da filettene senza pelle è sò cumunitamenti venuti frozen. Eppuru fate un fogliu latinu quandu sò stati culati è i so osse sò sempre belli, ma a diferenza hè in a so textura: u codicu Pacifice hè quasi identicu à u so primu Atlanticu, pocu più menu sodiu; U pezzu di pollancu, per un altra banda, hè legnu.
U Bacchju Codice di Paese
U codice di u Pacificu hè un sustitutu favore di qualsiasi ricetta chì invita à u coddu di l'Atlanticu. Hè ciò chì avete acquistatu in a maiò parti di i restaurants quelli ghjorni chì tù u codice codice. U coddu di u Pacificu hè aggradèvatu sicondu, frittu (particularmente fritto frittu in pesce è patata), salteatu, è steamed.
U codice di u Pacificu hè ancu bonu in sopar e ghjira di pesce chì si ferma fermu.
Alighieri di Pesci di Alaskan
U culore di Alaskan fa belli pezzi fichi è pisci è cun pani frischi. Hè passable cum'è pezzi è patatine , ma questu ùn hè micca una preparazione ideale. Ùn avete micca, perchè sè se fate l'annunziu più veloce nantu à u tempu chì puderebbenu culminate cù fille inseguri.
Inoltre, ùn mette u culore di Alasca in una sopa di pisci à menu chì ùn vulete puré à a sopa com'è u pezzu solu dissolvi in u calchinu.
L'altru viaghju di manghjà u culleghju d'Alaska hè cum'è surimi , o imimulazione crab. Avete probabilmente avianu manciatu in un rolu di Californie in barta di sushi mediu; Spessu u "crabu" in questu crab-and-avocado si trova u culore di Alaskan, furmatu in surimi. Hè suppostutu di degnu com'è nè o crabu rè, ma ùn hè micca veramente.
Cumprà è crià i Peschi
U codice di u Pacificu è l'accipiali d'Alaska sieghjanu bè bè, è da chì e duie sò da l'urbe far-off, hè megliu sempre cumprà frozen, finu à ch'ella pudete assicurà chì u pesciu frescu hè mai statu mai statu cungiunatu.
È ricordate: ùn mangiu micca pezzi crudu! Puderanu quarchi portu pocu vìddi parasitari chì si passanu à voi se manghja u piscu mancu untuvatu, per quessa ùn vogliu micca coddu nantu à un menu di sushi. Ancu s'ellu ùn sò micca morse chì u pezzu hè u boscatu, i vermi saranu innocu è sò in modu invisibile insiccate. I swieq di pesci di fama sguassate quandu vende o pesci fresh.