A storia hè una famosa Innesa rumana di u seculu XIX, famosa per i so salsicce, hè stata di un favuritu cliente. Per esse u tempu, u chef furmò a mutazione di carni secchi in cilindri di salchiculi è i pranziati nantu à u carbonu. I clienti s'innamora di "i nostri senza a pelle", è cusì sti cascioli ùn anu conegutu com mititei o "i nostri".
Mititei pò ancu esse fatte cù cordellu o porcu o una cumminazzioni, e furmate in manciassi o purpuglia e pranzu, anonatu, panificati o furnitu in u fornu. I grilli internu travaglianu assai, troppu.
Chì avete bisognu
- 1 libra chuck terra
- 1 libra di porcu moltu
- 2 cucchiati
- oliu d 'aliva
- 2 cuppa d'acqua
- 3 à 9 pinzi d'aghula finamente chopped o à u gustu
- 2 teaspoons thyme
- 1 cucurrucucu, ciavulate, o à u gustu
- 1 tablespoon hot paprika à a Hungarian o à u gustu
- 2 ciorpiate di caratteri
- 1 salata di sopra
- 1 cucurbitxana pezzu negru novu
Cumu fà
- Posto 1 libra chuck moltu, 1 libra di porcu moltu, 2 cuppi d'oliu d'oliu, 2 cuecchi di acqua, 3 a 9 craciati d'aghula, 2 cuecca tiòczu, 1 cucharadita chiacchi di cibo piccolo, 1 tablespoon calcio paprika Ungheria, 2 cuecca cucurbitella, 1 cullizzioni di u salinu è una cullizzioni di pepite nìvuru in un grande cunghjettu è cunceta appaghjà, intendeghjanu a to manu per sempre per guardà a carne purita. Capa di cunti è fridate almenu 6 ore o sùbbenu oghje.
- Utilizando e mani addossu amortizeghja, divite a mezcla in 18 formule parali è furmulà in salati ovali circa 3 pulgadas di largo è 1 1/2 pulg.
- A parchet, pate o frittura 7 minuti per ogni lado o foglie 350 gradi per 15 minuti.
- Servite cù insalata di tomate è verde cipolla, crema agria sprinkled with paprika, patata bakiata o patate francesi, o risu.
- "Mititei" facenu un buen appetitori è si meraviglie friddi u ghjornu dopu in un sandwich.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 407 |
| Fatta Total | 25 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 131 mg |
| Sodiu | 1.259 mg |
| Carbuidrati | 2 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 41 g |