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Tanti Salmuni!
Tipi di Salmon. Chris Arend / Pics Design / Getty Images Se vulete salmuni salvatò salvaticu, voi u salmon di u Pacificu. Hè micca perchè u salmon Atlantic puderà esse fabulosa s'ellu pudemu avè l'ottene, ma u salmonu Atlanticu vende cummercialamente sò tutti cultivati. Yep. Tutti quelli. Per furtuna, u salmon di u Pacificu sò grandi pesce. L'Oceanu Pacificu hè casa di sei tippi di salmuni, è i barche americani è canadiani fish five of them: King, Sockeye, Silver, Pink, è Chum. Per cunfundassi i materiali, ognuna di queste hà almenu un altru nomu è u so nomu latinu, cum'è seguitu avà. L'aghju listatu da i nomi più cumuni chì vogliu à i mercati.
Oh, è chì u salmon di Copper River hà intesu assai? Ùn hè micca a so propria spezie; Pò esse re, sockeye, o coho. Ma hè di sicura, hè sempre Pacificu!
Nun tantu preoccupatu di chi tipu di salmone avete, ma vulemu sapè cumu cocu? Vecu Comu Cottu u Salmon per avè principiatu.
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Salmon Chinook / Salmon King
King Salmon. Kevin Schafer / Getty Images U salmuni Chinook ( Oncorhynchus tschawytscha ), cunnisciutu ancu com'è u salmone rè, sò cunsiderate da parechji per esse a best-tasting of the salmon bunch. Ci sò un cuntenuttu di grassu altu è a carne riche riflette chì tene da u biancu à un culore rosu profumu.
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Salmon Coho / Salmon Silver
Silver Salmon. Sara Rosso / Getty Images Salmu di Coho ( Oncorhynchus kisutch ) sò in qualchì volta u chjamatu salmuni d'argentu, o "silvers" per a so culore di prutezione in particulari. Ci sò una carne russa brillanti è una pruduzzioni più prumetta di u salmon Chinook è un sapori simili.
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Salmon rosso / Humpies / Salmon Humpback
Salmone rosu. Kevin Schafer / Getty Images Salmone rosso ( Oncorhynchus gorbusha ) hè u salmon di u Pacificu più cumuni. Ci sò culori di colore arduatu è aromaticu è un cuntenutu di grassu. U salmon rosso sò spessu pruttu, ma ancu venduti freschi, congelati, è affumicate. Anu chjappu sò chjamati "babbiini" o salmuni umpback a causa di a ghjistula distintiva chì si sviluppenu nantu à e so volta quandu sponocianu cum'è pudete vede in a stampa.
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Salmon Rojo / Sockeye Salmon
Sockeye Salmon. Patrick J. Endres / Getty Images Sockeye ( Oncorhynchus nerka ) salmon sò notati per a so carica russa-alceante arancia è u gustu richeghju profu. Hè chjamatu "vermi", sia per u so culore di carne scura, è perchè anu tornatu u rossu rossu (di a argento argento pictured here, chì hè cumu si vede in i mercati, postu chì a catena cummerciale hè attista in mare) à spawn. Sapete più nantu à u salmon di salvaje quì .
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Salmo Salar / Atlantic Salmon
Salmo salar Salmon. Thomas Kitchin & Victoria Hurst / Getty Images Mentre chì u Pacificu hè in casa di parechje spezii di salmuni, l'Atlànticu hà u listessu, l'spezia Salmo salar , comunmente cunnisciutu solu com'è salmuni Atlanticu. Tuttu salmuni Atlanticu hè cultivatu. Mentre u salmone agrupatu hè una mala reputazione in quantu di a sustinevule, i tecniche di salamuni aghjau avanzati grandi versu a più di sostenibbilità, per quessa chì vale a pena guardà nantu à a fonti specifica in casu chì a sustinibilità hè impurtante per voi.
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Salsa d'argentu / Chum Salmon / Keta Salmon / Salmon di cani
Chum Salmon. Dave Blackey / Getty Images Chum ( Oncorhynchus keta ) hè ancu chjamatu salmone di cane per i so denti cum'è perre. A Keta venenu da u nome di a spezia è hè un modu per esse risque di l'associu negativu chum pò volte. Keta hè un pezzu più chjucu - a midà di 8 culurini - cù pallida à culore di culore di meda è un sali più grassu chì altru salmon. Chum ghjateva in latte o vende in frozentziu à i mercati straneri.