Aviu bisognu di un rougianu veganu per una ricetta senza latti o di lattini? Pruvate stu ricche di vege riceve chì usa u latte di soia è a margarina vegana chì hè un sustituzione perfetta per qualsiasi cosa bisognu di un rouggiu o d'un agentu spressivu. Comu bonu aghjuntu, un rouge vegan hè assai più bassu in grassi chì un latte tradiziunale è roux basatu di mantra, è hè micca di colesterol. Un roux, à spessu chjamatu una salsiccia bianca, hà parechje usi in cucina, cum'è un esprime una salsa, sopop o stufa o com a basa di una salsa di crema francese.
Tradizionalmente, un roux hè fatta da farina, mantra è latti, ma ùn ci hè micca ragiunata chì ùn pò micca usar un sustituto di latte senza latti per fà un roux vegan ridottu è ridore di colesterol chì hè adattatu per tuttu ciò chì vale d'utilizà un rouge tradiziunale per: da esprime una sopa o una salsa o com puntu iniziale di qualchì numeru di salsi è pratiche, cum'è una salsa bianca bianca , una salsa vegana lasagna bianca, è ancu un macaroni vegetariano è u furmagliu.
Nota chì mentre a ricetta chjamà a latti di soia, qualsiasi altru tipu di sustitutu di latte micca di latti à travaglià ancu u travagliu, ma cuntinuà cun prudenza. U latti di Rossi anu un pocu di dulcezza naturale è hè moltu di u latte di soia, per ciò chì hè menu ideali. U latti di l'amandulu o una farfatura d'amandula è coccidu da u lettu seria unu per pruvà, ma un latte di coconut regularmente puderia aghjunghje un pocu di gustu indossu di coccu. In casu di dubbitu, fate cù u latte di soia cunfittezza in uncetamente e senza pruvucatu in a ricetta.
Chì avete bisognu
- 1 vintu di latti di soia (micca diliziu è senza prufumi)
- 2 spaghetti vegan margarine
- 2 cullizzioni di farina
Cumu fà
Prima, calentate a latte di soia (o altru legnu non lattiiu sustitutu) in una cassetta meda o un grande casgiu nantu à caldu di u focu.
Quandu u latti di soia hè cale, aghjunghjenu a margarina vegana è a farina, whisky vigorously è sempre per incorpore è evite furmazioni. Aduprate una forchetta o un batchju per questu per u megliu è suvièddu robbicu pussibule.
Pudete fasgià a focu, stirring friquenti, finu à chì a salsa hà grossitu.
Notti di ricetta: Se u vostru roux ùn hè micca ingrossu, pudete bisognu di vultà u calore un pocu.
S'ellu ci hè aggrancata assai, aghjunghje in pocu più di latti di soia, è faraghju nunda per undughjammi. Ricurdativi chì cum'è cù un lignu regulare è rougu in basa di burru, a salsa cuntinueghja à gluessu duce quantità chì si ricerete, perchè vi pudete vulerà prugettu nantu à quessa, secondu ciò chì hè necessariu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 623 |
| Fatta Total | 28 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1.681 mg |
| Carbuidrati | 80 g |
| Fibra Dietetica | 9 g |
| Protein | 13 g |