Cume à Cook o Grassu Un Pezzu Solu

01 di 07

A slashing the Fish

Aghju pigliatu un pezzu sanu è drammaticu è fugliale à tuttu u tempu: Avete da furnisce un pezzu friddu à grillu à a tavula, è perde una carne di menu lesse chì avete avete avete avete stabilitu u filu di pisci prima.

Cumincià cù un pezzu scaled è gutted chì hà avutu i vituri cut out. Prima, avete bisognu à slash the fish à i dui costi ogni tres pulzuni. Questu aiuta à u pezzu tutale in tuttu. Sì ùn avete fattu questu, a parte spinta ùn era sempre cruda è chì a cuda era culata.

Stu urugratianu usa un bassu rayone, cunnisciutu cum'è rockfish in u Sud, ma altri altri candidati esclusivi per questu trattamentu sò bleu, rossu rossu, walleyes grandi, trota, salmone chjude, salmone più chjuca cum'è Sockeye, biscotti fugliale, pòpuli, bianco biancu, Pacificu Pacificu, Pirochse, Schnurrfähigkeit.

02 di 07

Oliu u Peixe

I pezzi à grillu pò esse sfrattu, è si ferma à a parrilla assai. Cusì minimizà cusì assicurendu chì a vostra parrilla hè assai nìvule, assai calurosa, è moltu cunsacrata. Fate chjudarà una manu di carta in canola o un altru oliu di prezzu, poi asciucà da a parrilla cù quì à pocu prima di pisà u pezzu.

In quantu à u pezzu stessu, deve esse acquistatu un revestimentu di un oliu tastier such as olive oil or sesame oil . Questu prevene per impedisce di vende à a parrilla è aiuta à i cuttivamenti si aghjunta à u pesciu.

03 di 07

Un Tipu in Prepping un Pezzu Satu

Un becu rapido: Hè una manu "wet" è una manu secca. Avete bisognu di trattà di u pesciu frecuentemente cum'è tratta d'avè prima di coccia, è ùn voi micca vulete mantene in corpusilu à a lavanda per lavà l'oliu da i vostri mani. Allora mantene una sola mansa, l'altra secca.

04 di 07

Salt u Fish Well

Salt tu piscatu-più di chì penshe chì vo avete bisognu. Ci hè quarchi cosa di un pezzu salatu, pranzu chjucu nantu à u focu di legnu. Yum! Salitu aspruzzendu u salinu per tutte e parte di u pesciu, cumprese a testa, a cuda è a cavità di u corpu.

Ùn aghjunghjite micca parechji salami in questu puntu! A maiò parte avutri averebbe, ancu pezzu nìuru, vi arrheri nantu à a parrilla è gustu amatu quandu manghja u pesce. Sfrancate i salutti addizzjonali per quandu u pezzu ghjè fora di u calore.

05 di 07

Grilling the Whole Fish

Pone a pisci in a parrilla cù a cuda più affinata di u calore. Fate a coccià moltu più veloce di a punta di a punta, ancu cù i slashes chì fate. Hè assai impurtante chì ùn avete micca grill large fish in calore altissima! Seranu abbuccari à un crisp in l'esterno prima chì u centru hè statu. Un colpu sicuru, hè quellu chì vulete.

Quantu tempu? Circa 10 minuti per u partitu nantu à un pescu di 20 inchieri cumu questu questu rayed bass . A regula ginirali hè di deci minuti per inch of thickness.

Sulu sola volta u to pezzu. Hè una travagliu difficiulmente chì deve esse da moltu cura à u pesce cù duie spatuli (o una longa), è ùn puderebbi ellu. Se avete fattu tuttu ciò chì hè correctament, riceverete pocu o nimu di peddi sughjettu à a parrilla.

Cosa si ferma? Ai betu. Ùn ferma, u pesciu sarà sempre savurosu!

06 di 07

U Peixe Finitu

Quandu u pezzu hè fattu - vi esse cunnisciutu annunziendu a spiunata spiegata in una di e rùvelli è vede chì hè struitu à questu puntu, falla fora di a parrilla è a puscia nantu à una platter per restè un pocu. Enjoy the "oohs" è "aahs" di i vostri invitati.

07 di 07

Servite un Pezzu Sunnu

Per serve, traslassine una spatula sottu una seccione chì era statu calibratu è solu fà rinfriscà è nantu à una plate. Per a sizzioni più vicinu à a testa, movendu a spatula in a cima di u pesciu nantu à i costigliati, chì accumincianu sottu à a spina, in seguitu versu a cima è di i versi versu i costigliate in un movimentu semicircular. Questu hà assicuratu un pezzu senza bonu.

Oh, è ùn si scurdate micca e carru di u pesciu, chì sò a mo parte favurita. Seranu orbi di pisci foderivi ghjustu sott'à ogni ochju. E li frasi, siddu nun fussi abbruciatu negru, sò crunchy e nutty-tasting. Pudete ancu chjamà a carne entre i costelli, è ancu in u panicu.

Alimentazione di un pezzu sanu fai un primu à u cumpletu millenariu. Ùn pò micca esse dilicatu, ma hè sicuru hè bonu!