Ciò assai à u cruciferu di u cugini, a brùttu , a brussels sprouts sò diventati una soppa meravigliosa ricchezza è cremosi solu da culinerie cù aromaticu è ghiacciata in u caldu. Questa zuppa finisci cù un savore nutitu assai più profughtu di ciò chì pudete esse ghjustu, è ancu una pruduzzioni più grossa è più piacevuli di quellu si imaginate quelli chupi cavalli puderanu pussessu. Pudete aghjunghje un pocu di crema per un efectu evenermeru, ma hè un'altra opcional.
Hè un primu travitu bonu per un cibo di eleganti, ma dinò una basa di satisfacente per un coppu vegetariana ccu l'insalata verde è un pani duvutu pane à u culu à turnà in un farindu cumpletu.
Comu a sopa sopra, quellu dumplica o ancu triplice cun facilità. Fate liberate di fà un grande lottu è fugliate parechje per più tardi (solu esse sicuru di populari in u friddere di prima di aghjunghje a crema, chì ùn mancu mancu esse friquè è rinfuccatu com'è u restu di a sopa).
Chì avete bisognu
- 1 libra brussels sprouts
- 1 rib api
- 1
- bigotisimi o fugliale chjucu
- 1 à 2 cullizzioni mantra
- 1/2 tagliata di sal marina fina, più più à gustu
- 3 tazzi
- Calchissia o calde
Cumu fà
- Trim off è scacciate i taglioli stemne di i frutte di Bruxelles. Aghjustately chop the sprouts, s'ellu hè grande. Seriously, si facenu puréed à l'ultima, perchè ancu quelli chjappi coceranu più ancu, ùn hè micca un concorsu di bellezza. Per ciò chì avete cundottu, pusendu per elli.
- Trim è appruntà l'apure. scorcia è scurciate u canoticu o u porro.
- Calami la mantova in un pezzu à u focu medium-high. Quandu hè friddu, aghjunghje l'api è u canodice. Sprinkle with the salt and cook, suttendu frecuentemente, finu à chì i verdura hè leggo, circa 3 minuti.
- Aghjunghjite u fruttu di brusselti piccatu è fraccalate à combine. Cook, stirring occasionale, finu à chì a brussels sprouts tornanu un sombellu di u verde, circa 2 minuti. Aggiuncenu u calchinu è aghjunghjene solu a foglia. Aduprà u calore per mantenite un focu sicunditore, cogliu parzialmente, è fateanu finu à chì i cucullati di brussels sò in forma tutta, è circa 10 minuti.
- Aduprate un blender d'immersione di mani à puré completamente a sopa. (Pudete dinò in una licenziale, pudete esse sicuru d'avè a zucca fresca un pocu prima, travaglià in lotterai, è posanu una cucina di pilambica nantu à a cima di u blender in casu à u calore di a sopa fa spaccardiu). Assicuratevi di purée a sopa un pocu più di ciò chì puderete pensate chì hè necessariu; Vulete chì u pruduttu finali hè listessu cumu possu.
- Stir in the cream, se ti piace. Servite a zuppa di calda, cù una guarnita di pezzu negru novu à u gustu.
Variations
Mantene Chunky . A pezza o chop the brussels sprouts equitativi è simu simplici micca purée a sopa.
Chjamemu a più coru . Aggiungi una patata scurciata è sbuchjata à u mischju, a coccia da cù u brousse di brussels, per una soppa più grossa è più forte.
Chjama u Garnettu . Ci hè pussibuli infinitu quì, da l'arbece fresche chicceri à scorciato di bacon cociutu à uni pochi cunsiglii di u parmiggiu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 112 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 11 mg |
| Sodiu | 873 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 6 g |