Hè u paste dulce dulce azuki è chì hè utilizzatu in parechji dolci japonesi. Hè un tipu di anko chjamatu Tsubu-an. Tsubu-an cuntene purpi di fagioli azuki.
Chì avete bisognu
- 1/2 libra o 1 1/3 tazza fagioli azuki
- 2 cup Japanese Johakuto (zuccaru biancu), o 1 1/4 tazza di zuccaru granulatu * aghjustate a dultezza per a vostra preferenza
- 1 saletta di ghérime * aghjustate a quantità di u salinu à a vostra preferenza
Cumu fà
- Puderanu fasgioli azuki in un prugne profittu è abbandunate assai acqua per cogliri.
- Pigliate l'azuki per un ghjornu à meziornu o oghje.
- Posa a pignata nantu à u focu forte è porte à foglie.
- Turnate u calda finu à u mediu è di cocchi azuki per uns 10 minuti.
- Drain in a colander.
- Pudemu i fasgioli azuki in u pote è aghjunghjenu circa quattru cunti di acqua.
- Fate un bagnu nantu à u focu altu.
- Turnate u calore à fugliale è fugliate i fagioli azuki per una ora, o finu à stufa.
- Ublinu cù cura u liquidu da a pignatta.
- Aggiungi u zuccheru è u sali à u to gustu è traseru a azuki.
- In più, fate un azuki finu à ch'ella diventa u so grignàchjata.
- Stop the heat.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 580 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 589 mg |
| Carbuidrati | 135 g |
| Fibra Dietetica | 11 g |
| Protein | 12 g |