Cume Faccia Pasta Casera - Ricette Recipe da Scratch

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Cumu fà a Pasta: L'Ingredients

Vulete sapè cumu fà a vostra propria pasta casera? Aduprà pasta fresca da u scontu hè rapida è faciule. Pudete cumprà una varietà di pasta à qualsiasi mercatu, ma à u vostru propiu hè assai satisfacente, gustu assicurante, è certamenti impressi à i vostri invitati! Hè un procellu assai simpaticu è usa solu trè ingredienti chì pudete esse digià in manu: farina, salatura è ova. Fate qualcà quantu faci piacevule cù a mo ricetta di piscia fatta cù i struzzioni d'infurmazioni passani.

Per questa dimustrazzioni, facemu un libbra di pasta, chì esiste dumila duie tazzi di farina chjara, trè ova grande è una mità di cullina di u salinu.

Pone a farina in un munimentu nantu à un prugettu fugliale o di cuttà è fate un bonu in u centru. Pute u ova è u sali in u pozzu.

Pienu i pezzi cù u furcedu senza disturbà a farina.

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Cumu fà a Pasta: Comu ingrossu

Utilizendu una furchetta, incuniscentimenti a farina in l'ovu aghjunghje pocu à u mumentu.

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Cumu fà a Pasta: Cummincià cun un Cuchili di Bench

Dopu avè incuntratu tuttu a farina cun l'ovu cù una forchetta, cambia à u focu di bagnu o usa a tosta di u dete per fusionà a salameria intellettuale.

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Cumu fà a Pasta: Forma una Ballette di Pani

Dopu chì l'ingredienti hustu è seccu sò stati cumminati cù u labillu di u piu, aghjunghjite a mezcla cumminciare cù e to mani per formar una bola. Se a massa ferma troppita secca, aghjunghje una mezcheva più d'ova. Se a mezcla hè troppu mullada è si tene à i vostri ditti, fremu e to mani cù a farina è a furmazione di a pasta in una bola.

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Cumu fà a Pasta: Amassi la Massa

Amassi a pasta pasta chì puderà dumperà u pani. Intrecciate è scappatu di voi cù u palmu di a manu. Turnu a massa di novanta gradi, doblegate a massa nantu à ellu stessu è fate l'acqua di novu. Continuamente finu à chì a pasta hè liscia, solu 7 minuti.

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Cumu fà a Pasta: Form in Ball

Usendu u cuteddu di bagnu, tagliate a pasta in 3 traghetti ugguali. Formate ogni sezione in una bola. Tasse a bola cun pappagallo cun un pappagallo o un pappagallo e allora u resto à 15 minuti.

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Cumu fà a Pasta: Pasta a Pasta

Una macchina di pasta hè bella per valdi è cutturà a pasta. Sò eciuti è ponu esse truvatu in e prime magazzini di cucina è in linea. Se ùn avete micca una macchina, un pappagallou travaglià bè.

Scattate una di e buchi di pani cù u palmu di a manu finu à ch'ella hè circa à 1/2 d'una inch inchughjata è micca più largu chì u slot di a pasta machine. Cù u slot di a machina di pasta in u so paràmetru più freti (in solitu 1), cambie a manevi mentre di a pasta in a slot. Aghjustassi a pianta è una pianta chì vene da a macchina di pasta, ma ùn puteanu.

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Cumu fà a Pasta: Povere di a Massa 2

Dopu chì a pasta hè stata sappiutu sottu a macchina, viaghja a slot à l'apucali più frecce è passanu a pani nantu à a slot. Continue per fà questu, facendu chì u slicitu più chjucu unu unu per ogni tempu. Ùn vi circate di saltà un numeru, chì questu puderà pruvucà a macchina à cunfittà è avarete alleatu cù un lignu è senza pasta.

Cumu cuntinuate adupratu a pasta, a vostra lattina di massa ferma più di più. Pruvate a cura cù a pasta chì si sferisce a macchina di pasta chì ùn si micca cusì. Eccu un bonu tempu per avè un assistente aiutà.

Continue passendu a pani nantu à a macchina finu à u circondu un 1/16 di un inch grueso.

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Cumu fà a pasta: Cutting the Dough In Pasta

Dopu a ferita a pasta in u grossu desitxitu, hè ura di taglià a pasta in pasta. A maiò parte di pasta cumpren cun un adapter chì tagliassi a pasta. Sè vo avete travagliatu nantu à una tavula, pudete desiderate chjappà a pasta in a meza per faccià più faciule in manighjà.

Alimentate a pasta in ligna. Pruvate di piglià a vostra manu sottu u centru di a pasta cutjata, perchè puderete sceglie tutti in un corpu.

Oltremente, se ùn avete micca una pasta machine, pudete doblegate a pasta in rota in un quadru. Trimate a fini di u quadru un quartu di sittembri à un tempu. Immediatamente, unroll the pasta and lay flat.

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Cumu fà a Pasta: Seccare a Pasta

Immediatamente dopu a cugliera di a pasta, pendarè a pasta nantu à una gualisera o altru oggettu (un raffu di secre di ropa hè grande). Pudete ancu lascià a pasta cuddosa nantu à una tagale, ma hè più prubabbili di stà inseme.

A pasta pò esse usata prima o seguite à una settimana.