Questu befruiu di strisciante dilettante hè struitu cù pimenti fresche è frischi, è hè asciutu à a perfetta.
Questu gustu pò esse preparatu prima di u ghjornu. Solu copre è refrigera è poi pigliate da a frigoristica una ora prima di rinsignà u tempu.
Chì avete bisognu
- 2 cuagliati
- sal marina (o sal di coser)
- 2 cuppa pezzu nìvuru (chianciatu o chjucu)
- 2 craimi
- agliu (ciacciate)
- 1 spina rossa (finamente picada è fresca)
- 2 spaghetti bianchi (foglia fasa o rìgida, finamente chopped)
- 3 cucchiati
- oliu virgin olive extra
- 3-4 pzcè strisciante strisciante
- Opcional:
- pan gravy or onion gravy
Cumu fà
- Fornice à 425 F.
- Unisce u mari o sal di coser, pepite, aziungiu piccu, romarin, tagliatelle, è oliu d'oliu. Scrubbà a pepite è a so muntagna in tuttu u rottu; locu in una panificazione o panna di rostlu, fat side up. Sì ùn sapiate micca sguassate, copre u rostu è fridice. *
- A pallita di 30 minuti, da aduprà u calore à 325 F. Continue a cocerà da circa 1 à 1 1/2 ore, o finu à chì u furmagliu si registeghja circa 130 F in un termometru di lettura immediata o sonda di tempura inseriti à u centru di l'ase. Questu hè di medium rare. Per mezu mediu, piglialu fora di u fornu à circa 140 F à 145 F. ( Tempu Di Temperatura di Carne )
- Eliminà u rostu da u fornu, trasfiriu à una platter o ghjachjarà a cuddà, accatulite cù fraschi patevuli è falla u riposu durante 15 o 20 minuti da a cortez.
- Mentre chì a rostu hè di ripusà, preparanu Pan Gravy o Cimiterie Gravy.
- A pezza l'ase è serve cù u salami, cù purcina di patate è una salata verdura o tossed.
Sempri 4 à 6.
* Se ti preparanu a rostiglia prima in u ghjornu, fate è fridice. Pigliate da a frigorifiere circa 1 à 1 1/2 ore prima di rinsegna. Scuprite è rostu cum'è dirette.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 726 |
| Fatta Total | 36 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 18 g |
| U colesterulu | 257 mg |
| Sodiu | 980 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 88 g |