Bitter Gourd hè solu u so mezi vechju favuritu. Intaglio di questu, aghju dettu chì hè unu di quelli "boni per voi" cose! In l'India, karela (bitter gourd / melon) hè spessu prescritto à quelli chì sò cun diabetes, chì hè struitu chì anu pussidienu e pruprietà chì abbiate i livelli di zuccaru sangu. Hè ancu pensatu per esse un purificatore di sangue excelente è ancu spessu usatu per trattà parechji acne.
In questa reçette, a karela (cucurara amurusa / melone) hè imbruttatu da un impastante rillu! A megghiu parti? L'amarezza di a karela hè più o menu eliminata cun un "trattamentu speciale"!
Chì avete bisognu
- 4 medium karelas (
- melone amari )
- 1/2 cup d'olique vegetale
- 1 spina silo di fiuille
- 3 cipudioni (chopped fine)
- 1 pasta spaghetti
- 3 tomate grande (picatu assai fine)
- 1 salsa di tomate
- 1/2 cucurrucucu
- turmeric powder
- Opcional: 1/2 piante di pozzu di culori russi
- 1 cucurrucucu in pozzu
- 1 cucù di cucumber cumin
- u sali à u gustu
Cumu fà
- Lavute u caralli. Cut off top and tail. Ciaccate pè a longa parte da u 1/2 "da a cima è di u fondu finisce cusì chì e dui metudi ùn si sò micca separati. Cò bisognu, utilizzate una cullette per sguassà a pith. Armi a pith.
- Posa 4 tazzi di acqua in un vasu profughtu è aghjunghje 1 cuppa sopra à u salinu. Mettite per dissolvi u salinu. Pozzu e caralli in questu acqua di salitu è stallate à fogghi. Quandu l'acqua veni à foglia, fremenda è fate a cocura, finu à a ghjente di Carlela accumincia a sguillà. Eliminate da l'acqua, fassi salvà è si ferma in un pianu à friddu.
- In un pane separatu, cibo 2-3 tbsps di oliu di coccia. Aghjunghjite a saunf / fennel seed à l'oliu è frigge, finu à l'affullanza. Aghjunghje a cipolle è frigge finu à moltu. Aggiuncinu l'agliu è frigate durante 2 minuti. Avà aghjunghje u tomate è cocilu à pulpy.
- Aggiuncenu a salsa di tomate, acafati, culori di culori di culori, cilantro è cumin, è u salinu à u gustu. Mix well. Frittu per 8-10 minuti, remendu a spessu per impediscenu di creme. Apagar focu è permettenu a mezclita per rinvià solu.
- Fate chjassu in i caralli pralinati. A corbula cù una fila (per impediscenu à rientramentu di rimi) è si tenenu da parti.
- Calami 3-4 ciaccati di oliu in un pane nantu à focu mediu. Aggiunce i carêlser à l'oliu è friggere micca crispy. Turnate è fritte a stessa manera versu l'altra parte. Aggiuncenu più oliu di cucina per esse precisione Mandate cacciate cun una cullette mannata è seguite nantu à u papel.
Servite cù u risu è Daal di a vostra scelta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 392 |
| Fatta Total | 28 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 20 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 139 mg |
| Carbuidrati | 36 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 3 g |