I Kormas sò urighjinate in u Nordu di l'India è appellu à tutti i gustativi, frà ghjustu finu à mediu quellu chì face un platonu famigliali. Faci un caratteru tipugalu di cipudioni, chilies verdi (facultativu) è aranciati spichi sani comu cannella, cardamide, crapa, cilantru è cumin. In questu Badami Murgh Korma, a cena di l'amanduli aghjunghjenu a prufundità, sapori è ricchezza extra. Un supprimu di rinfrescante, questu gustu grande cù u pani comu Chapatis (flatbread), Parathas (pan-fried flatbread) o Naans (flatbread levitu furiu in un tandoor o furnu).
Pruggine più indiano Chicken Main Dishes
Chì avete bisognu
- 2 liri cosce di pezzi di pelle, cut in 2 "pezzi (bone-in o boneless)
- 1 tazza di iogurt fresccu
- 1/2 cuisson di turmeric en po
- 3 o 4 tablespoons vegetale / canola / petrolero di girasole
- 3 culi chini piccati fini
- 2 pasta di spaghetti
- 2 pasta di ginger di teaspoonti
- 2 "cinnamon stick
- 6 craci
- 10 ghintagghi
- 2 piezzu
- mace
- 5 verde
- cardamom vespi , split
- 2 cuverziu di coriandro in po
- 1 cucù di cucumber cumin
- 1/2 cuisson di chili red pedo
- 1/4 teaspoon nutmeg powder
- 4 cullenade finamente chjosi
- d 'amanduli
- Salt à gustu
- Intrave 2 cullenade di coriandro frescu, finamente finamente picatu
Cumu fà
- Pudete u pollo, iogurtu, u salinu à u gustu è a polpa di turmericà in un tavulinu di cunfittura profonda. Stir to mix well and coat all the chicken completely. Mantene à parte à marinate per una ora.
- Quandu u pollulu anu u marinatu, calda l'oliu di cucina vegetali / canola / girasole in un pane profundo è bassa fondu nantu à u focu medium. Quandu u calore, aghjunghje a cipudine è frigge finu à quasi dal pallidu. Aghjunghjite l'aghjunti di ginger è alli è fretti per 1 minuti. Remuce a frebentre per prevene a ardenti.
- Add all the whole species (cinnamon, claudine, peppercorns, mace è cardamom pods) è fretce per 1 minuti, o finu à chì i spices sò ungiosamente scuri in colore.
- Avà, aghjunghje tutti i spezii puliti (coriandru, comino, chili rossi è noce moscata) è frette finu à chì u pitrunu accumenza da a sipara di a masala (spice mix). Remuce a frebentre per prevene a ardenti. In casu di necessariu, sprinkle in un pocu acqua da u tempu à tempu per impediscenu a masala di creda.
- Aghjustate, aghjunghje u pollulu marinatu / iogurt / turmeric à u mischju di pezziu è u farinaghju d'amanduli è stitch bien. A salsa per sti pezzi d'essa gruux.
- Cubra è coccia finu à chì u pollulu hè tentu. Sì trovi u platu hè asciuttu o u puddaru o masala hè straccata à u fondu di u pane, aghjunghje 1/2 tazza di acqua cale è traspremere bè è appaghjà. Quandu u fugliale hè struitu, se ci hè troppu calcinu, aduprà l'eliminà l'tezza è cuntinuà à coccu.
- Quand'ellu hè fatta, cogliu a pane da calori è metteci Korma in un piendu di serve.
- Adornate cù coriandro frescu picatu. Servite ghjuvannuli cù pani, cum'è Chapatis , Parathas o Naans (flatbread levitu fugliate in un tandoor o furnu).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 481 |
| Fatta Total | 28 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 142 mg |
| Sodiu | 221 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 44 g |