Hè cunnisciutu ancu com Pakoras o Baghini, queste sò l'snack perfetta per un ghjornu friddu è chiudu! Fate un lettu è serve cù Chutney Tamarindo agrume. Aduprà qualcosa chì ti piace.
Chì avete bisognu
- 1 culore di colore (o altri legge di u vostru sceltu), patata, spinach, foglie, cipolla, paneer per esempiu)
- 1 tazza di farina di graminea di Bengala
- 1/2 cucurrucucu
- chili red chilò
- 1 pinch asafetida
- 1/2 cucurrucucu
- turmeric
- 1 teaspoon timol seeds
- u sali à u gustu
- Oliu vegetale, canola o di girasole (per friddà sta fugliale)
Cumu fà
- Mesturinu a farina di gramma è tutti i spezii cù un pocu acqua à un pezzu, per fà un bracciu spazzante (un pezzu più grossu chì pancake). Agghiunce u sali à u gustu.
- Si usa a coliflor l'hà tagliatu in pezzi di muzzucu. Per patate è cipolle fette finita; per spinach leaves trim the stems è mantene sulla sola; per paneer cut in 1 "cubi.
- Pre-heat oil and reduce flame to medium. Questu permetterà i bhajias per cocchi bè bienni nantu à l'esternu è internu.
- Abbrunze i verdura bè cù u bagnu è a freccia prufonda finu à u doru.
- Scurcianu nantu à u colore di carta è serve cù Tamarind Chutney o tomate ketchup .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 76 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 397 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |