Olivi à a Madrilene o in spagnolu, Aceitunas a la Madrileña, hè servitu in Spagna com una tapa o di accumpagnà un àiu. Vulneremu di tastà stu pranzu cù una baguette fresca per sguassà u vestitu. Pò esse mandatu nantu à tuttu l'annu, ma hè particularmente piacevule in l'estiu. Hè una ricetta simplici è veloci, ma l'olivi necessitanu circa una ora per marinate per u gustu tutto prima di serve.
Chì avete bisognu
- 2 liri olivi (grossa, matura, nera)
- 1/2 libra scalci
- 1/2 cupu
- oliu d 'aliva (
- Vergine extra spagnola )
- Uni dritti
- Spagnolo dolce paprika
- 1/4 tazza
- l'acitu di vinu russu
- Salt à gustu
- Pinch of oregano (seccu)
- 1 agliu, alla (piccu)
Cumu fà
- Rinfria l'acezzi in acqua fridda è permettenu dall'ellu. Pomi olivi in un catu.
- Wash and trim schelettes. Place in the bowl with olives.
- Abbigliata cù l'oliu d'aliva, l'acitu è u salinu à u gustu. A mantenenu in mente chì quandu si cunghjunghjendu l'oliu è l'acitu , l'ratio hè appruppatu duie parte di l'oliu à un vinu parra. Merci beni.
- Spruce cun pappatura dulce spagnola, oregano, è alloghju chopped. Mix thoroughly. Marinate per una ora prima di serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 379 |
| Fatta Total | 34 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 25 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1.171 mg |
| Carbuidrati | 19 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 3 g |