Beef Kebabs in Yogurt Sauce Recipe

Prima ch'ella aghju pudendu stu pezzu in Atena è ùn pudia micca cridutu micca chì ùn aghju mai pruvatu prima. Una pita fresca è fresca hè cumposta cù savori cù un babbuccio chì era bagnata in una salsa cremosa di yoghurt. In cima di questu hè un savore salsa di tomate cun qualchì pezzu extra adduttu nantu à a cima.

Questu pò esse mandatu cù u pilaf rossu o purcina patata. Assicuratevi di piglià un pani di pita à nantu à a mansa per dippighjà in una salsa deliciosa.

Chì avete bisognu

• 2 lbs. u viteddu (in terra, pò esse mischju cù l'agnellu in terra o carne di maiale)
• 2 culi bianchi (scritta annantu à una cascia agrassata da u liquidu)
• 2 dente d'agliu (finamente finitu)
• 1/2 tazza di pane frischi
• 1/2 taza di tagliola (picada fresca)
• 1/2 tbsp. paprika (più più per spruce)
• 1/2 tbsp. cayenne pepper
• 1 tsp. cumin
• Salt à gustu
• Pappatura negra à u gustu
• 1-1 / 2 tazzi di iogurt (grecu, toscatu)
• 1 tsp. paprika
• 3 tbs. oliu d 'aliva
• 1/2 tsp. u sali
• 3 tbsp. oliu d 'aliva
• 1 cipolla granni (piccatu)
• 1 di garzuni (piccatu)
• 1 pettu pudere (diced, 15 oz)
• 1/2 tsp. zuccaru
• 1/2 tbsp. acitu
• 1/2 tsp. cayenne pepper
• 1 pinch of clove (ground)
• 1 cinnamon stick
• 1 pita bread (round, per serve)

Cumu fà

Prupara u Kebabs:

1. Cuntene l'ingredienti bè in un tavulinu grande è chill per almenu una ora in a fria. Questu permetterà i sapori per fundacchi è pruduceranu kebabs tastier.

Fate i Salsichini:

1. Mentre a carne hè fresca, fate a salsa di iogurtu cumminanti tutti l'ingredienti in un tavulinu è intruduce bè cù una buccia. Sittianu.
2. Preparate a salsa di tomate. Calami l'oliu d'oliva in una pienza. Saute e cipolle finu à trasluzente. Aggiuncinu l'alli è i prugne diced cù u so liquidu. Aggiuncenu u zuccherinu, l'acitu, u puminu di cayenne, u clavu, u cannella, u salinu è u pimentu. Focte per almenu una meza ora, perchè i sapori puderanu sviluppà.

1. Preheat el forno à 375 gradi.
2. Formate a purche di carni in rotuli in sausage, circa un centu persa longu è circa 2 cm di grossu. Aghjunghjenu i kebabs in un panu ligatu à annunziate per quasi 40 minuti o finu à nicareddu. Ùn li vògliu micca bellu, solu manghjatu.
3. (Sì avete prifiritu, pudete panificà i kebabs in una petite pezzu di oliu d'oliu finu à ch'elli ponu in nicelli o coguanu nantu à a parrilla.)
4. Eliminate i kebabs da u fornu è cumincià à cullà u pani. Poveri un pani di pita in un pianu fondu di caccia. Aggiuncenu i kebabs è copre cun salsa di yoghurt. Piglia a salsa di u tomate nantu à i kebabs è sprinkle cun pentimentu di terra. Calami in u warm furnu finu à chì a salsa hè sparata è serve calienta.

Ùn bisognu di e pitas addizzjonali per dipping!