U zuccherinu di i zuccheri, di u zuccherinu (cunnisciutu ancu com'è kebab o kabob), hè ricunnisciuta com'è murg malai kabab in indù. Hè cusì faciule d'avè bisognu perchè ùn avete micca cocellu.
Sì avete i figlioli, anu amatu i so sapori sò prudutti. Pudete preparà appena da parte di u tempu nantu à i marinati di u puddastru anticipu. Ùn vi scuntate micca sè ùn avete micca una barbecue, perchè pudete puru fà murg malai kabab in u fornu.
Team murg malai kabab con naan flatbread e una insalata per un manghjatu victore. È dinò fermu bè cù sta racta di lenteja chjamata kaali daal .
Chì avete bisognu
- Perchè u Chicken:
- 1 libbra (500 g) i cosci di gaddia, ossi sgualati è tagliate in cazzi di 2 inch
- Per i primi marinade:
- 1/2 cucurbitxana pimento bianco
- 1/4 cuisson di cardamom
- 1 cullizzioni di salinu o à u gustu
- 1 pasta spaghetti
- 2 cullen di teasci per 1 cuppa spugna di ginger
- Per a seconda Marinade:
- 1/2 taza di furmagliu cheddar fino o furmagliu di mozzarella
- 1/2 tazza di crema agria
- Salt à gustu
- 2 chili chicchi
- 1/2 tazza friddi freschi di coriera
- 1 cuppa d'oliu di coccira neutru com'è vegetale, canola o oliu di girasole
- Serve:
- Pinch
- chaat masala
- 1
- limonu per adornu
Cumu fà
Prima di Avè principiu
- A ricetta per questu quì si in a bocca chì si pò cunsumà a maredda di u pollulu in dui passi separati.
- U megliu modu di mischjà tutti l'ingredienti di marinata hè da a manu, affari da asciugà per lavare in manu beni prima di cumincià.
Fate u primu marinatu
- Pat li gatti di gallina siccati cu li paper towels per aiutà u marinatu à aderiscenu megliu. Quandu u fattu hè fattu, pusau e pezzi in legnu in un pianu chjaru.
- Sprinkle the white pepper, cardamide è u primu lulu di saline nantu à u pollulu. Inoltre, aghjunghje l'àgghia è pastellerie ginger.
- Mestisce bè à assicurà chì u puddaru hè tutta sanu. Cubra cun plastica è mette in a frigorifia per marinate durante 30 minuti.
Fate a Siconda Marinade
- Mentre chì u pollulu hè marining, preparanu a parti reste di a marina. Pudete u furmagliu rossu nantu à una tina prufonda è l'arricchisce cù e mani nettu per assicurà chì si forma una pasta è ùn anu micca lumps.
- Avà aghjunghje a crema agria è u sali à u gustu à u furmagliu è cuntinueghja à purci è mesturà per ùn avè micca lumps in a mistura.
- Ecunò in u foglie di corirante è i pezzi verdi in una pasta grossa cun una licenziale o un morteiro è u pacche. Aggiunze questa pasta fina per a salsa di u crema di casgiu aghjusta è affucà per blend well.
- Dopu chì u puddellu hà in marinatu in a prima parte di u marinatu durante 30 minuti, aghjunghje a seconda parte di l'addevu - u mischju-agrume-coriande chili mix. Cuntate bè è per assicurà tutte e ricchezza di u gallinu sò bè raciati.
- Aghjunghje l'oliu è aghjunghje vede dinò. Puderà u puddastru per restanu di 1 ora.
Assemble, Cook è Servite u Kabab
- Calami u to furnu u parche à 450 F (230 C / Gas Mark 8).
- Pulsate i vostri bambole chì sbucinu in u mari, perchè ùn micca brucianu durante u prucessu di coccia.
- Quandu u pollulu hà marinatu durante 1 ora, fate 3 o 4 piezzu nantu à ogni scalu, assicurendu chì l'avete in modu per esse a maiò parte di u pollulu à u calore.
- Quandu avete chjucu tuttu u puddaru nantu à i brochette, pusau u schieli nantu à una bacia è aghjunghjite in u fornu. Cugliu 15 minuti, sguassate è cambienu i brochette per chì a parte di i spezii di u pollame chì era in fronte, avà è avanti. Riturnà in u fornu è coccia 15 minuti.
- Quandu hà fattu, sguillate cù e pezzi di u pollame da i brochette è impone nantu à una piena di serve. Puderete ancu lasciate i brochette com'è è serve u porcu.
- Adornate cù una pezzuletta di u chaat masala è un spalle di zucchero di limonu. Servite murg malai kabab con naan è una insalata per fà un manghjà o serve cun sulu un appetizer.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 397 |
| Fatta Total | 25 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 114 mg |
| Sodiu | 516 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 32 g |