Lenteja negra indiana (Kaali Daal) Ricetta

Un'altru platu Indianu pupulari di u Nord indianu hè a cazola daal o daal makkhani. L'lenti biancu sò stati cotti cù espezie, tomate è crema per un pane susteneiu è diliziu ancu cunnisciutu da ma ki daal (lente di mamma) per i so qualità cunsulidienti di l'alimentariu.

Servite à u casaline daal / daal makkhani cun una buttuna di verdura è di naan (flatbread baked tandoor) o cù u pollulu di mantra è di naan.

I lenticchi anu bisognu à manciassi in l'acqua per a notte in modu cusì cuncepimentu.

Chì avete bisognu

• 1 tazza di split urad daal (lenticchiu u biancu, imbibitatu da a notte in acqua per coperà)
• 3 tazzi di acqua
• 2 culi bianchi (fette finti)
• 2 chilies (slit)
• Pinch of asafetida
• Salt à gustu
• 2 cuppa d'oliu neutru (cum'è verdura, canola o girasole)
• Un pezzu di ginger (julienned)
• 1 spina spina (ciaccate)
• 2 tomate grande (chopped in cubi)
• 2 cullenulete coriandro
• 1 cumin
• 1/2 cuisson di chili red pedo
• 1/2 tazza di crema pesche (batti)
• 2 cuppa di ghee
• 1 cucurrucucu cumin

Cumu fà

1. Suggeri u urad daal (lenticchie negra) in un coltu di acqua per a notte.
2. Furmà i lentilicchio manciata cù 3 cups d'acqua, 1 cuddetta suttastrata, chilies verde, asafetida è u sali à u gustu finu à chì sò assai disposti. Sittianu.
3. In una tartera separata, fretce l'oliu è fretce l'altra cipolla finu à ch'ella sia. Aggiuncenu a ghjustu è l'ajonchi è frittura per 1 minuti.
4. Aggiuncenu i pumati, cilantro, cumin è chili in russu è fritte cù altre 5 minuti.

1. Aghjunghjule u lentilu cunsacratatu è bè d'acqua per fà un cuntinuità cunsulari di gravure gruffu è cunglite bè. Pudava à 10 minuti.
2. Pour in a crema di mamma è cunglite bè. Scambià u focu.
3. In un altru pane chjama, fridhe u ghee è quandu aghjunghje las cumin seeds e cook until they stop bustling.
4. Pour this in lenticchie (hè tuttu chiancianu) è mischjanu bè.
5. Servite calda cù una buttula di verdura è di naans (flatbread indiano levitu) in oliu o di mantra e naan.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	504
Fatta Total	23 g
Saturatu Fat	8 g
Fat Unsaturated	9 g
U colesterulu	34 mg
Sodiu	556 mg
Carbuidrati	62 g
Fibra Dietetica	10 g
Protein	17 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.