Ùn ci hè micca un paniu Indianu chì hè più famoso chì u naan! Sò perfetti per sguardi nantu à a salsa in curri Indiani. Naans sò tradiziunamenti cottu in un Tandoor o foglie di terra, ma pò ancu esse fatte in u fornu in casa. Servite stu paese cusciottu cale, cù i petti famosi cum'è Chicken Tandoori o kebabs di diversi tipi. A pasta di naans duverà esse fatta in anticipu per quessa ponu prova. Assicuratevi di fattura à u tempu di preparazione.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 tsp. lignu seccu
- 1 tazza acqua calda
- 1 1/2 tsp. zuccaru
- 3 tazzi
- a farina lucali
- 1 tsp. u sali (o à u gustu)
- 6 tbsp. ghee (mantra clarificada)
- 3 tbsp. yogurt unsweetened
- 2 o 3 splashes oliu di cucina vegetale (o canola o oliu di girasole)
- 3 Tsp. cipolle di cipolla
Cumu fà
- Aghjunghjite a levatrice seca è u zuccaru à l'acqua calidez è remichja finu à u levitu hè dissolta. Trimestre è si ne vende 10 minuti o finu à chì a mistura accummenta. U significatu chì u levitu hè attivu. Mantene à parte.
- Mettite a farina è u sali à u gustu è cernigliavvi cun un tamaru finitu. Pudemu à un grande cunghjettu è avà aghjunghje a misura di levitu, 3 incopoli di ghee , è tutti i iogurt.
- Aduprà a punta di u dettu per a mischjà tuttu questu in una pasta brutta. Sò cunfundati, farini una superficie limpia è fissa (cum'è u so cuncorsu di a cucina), è amassi a pasta finu à chì hè liscia è stretchica (elàstica).
- Grigu una granca cun uni pochi di veli / canola / pirasu di girasole è mette a pasta in quì. Coperta cù imbricata adatta è permette di restà à circa 90 minuti o finu à chì a massa si mette in volumu.
- Pozzu a pasta è friscia torna da 10 minuti.
- Puderà diventerà a pasta è u rotulu trà e vostre palme per formar 8 bolevoli.
- Fighja a farina, a stessa superficia nantu à quale ani aghju fattu a pasta è scaccià ogni bulu finu à avè un circhiu, 7 à 8 pulgucci di diametru (1/2 inch inchariu). Intrendu a so punta di u circhiu per fà u Naan in una forma di bagnu. Ùn pigliate micca assai o pudete chjappà u Naan. Invece di voglia a pasta (cun un pappu rossu) pudete puru pat in un circhiu cù e vostre mani.
- Preheat your furnu 400 F / 200 C o Gas Mark 6.
- Pettite un pezzu di foglia d'aluminiu nantu à una raffia per u fornu (foglie) è fassi graviu cù un pochi gucci di oliu di coccia.
- Pujale parechji naani cumu ghjustassi senza toccu in l'ughjettu.
- Brush cada naan cun un ghee e sprinkle una pellizzioni di e cipolle di cipolla in tutta a so superficia.
- Purtate a raffia in u fornu è fàtela finu à chì a naan cuminci à a bocca è surtite brutta. Flip the Naan è repite.
- Eliminate da u fornu è serve calda in una cesta in lignu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 309 |
| Fatta Total | 21 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 47 mg |
| Sodiu | 953 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 3 g |