Risposta di squash à Butternut hè una altra variazione grandi staghjone nantu à a risposta di risotto basu . U butternut squash cumprica veramente a risottu, in u so sapori dolce è a so texture cremosa.
Risotto hè priparatu cun un tipu d' arzu ricecu di rossu rossu rossu pruduttu arghjintinu . A coccia hè implica pruvucannu una calza bianca à u rossu crudu à un momentu è a coccia prontamente cum'è l'aghjunghja hè assorbita. Questu libera u fustu naturali di u rossu, produttendu a crescita, cremoso, verniciata, caracteristica di risottu perfetta.
Per una dimustrazzioni illustrata di u metudu Risotto, vedi stu tutoriale scalu: cumu fà risotto .
Chì avete bisognu
- 1 1/2 tazzi / 210 grammi butternut squash (prima sbuchjata, sogliu sbulitatu, poi diced)
- 1 1/2 tazzi / 225 grammi
- risu arbore
- 4 tazzi di stufa di pollo
- 1/2 cup biancu vinu
- 1 campana medite (circa 1/2 tazza o 1/2 cipolla petita, picca)
- 3 cuppi mureta senza salteatu
- 1 spinafu
- Oliu vegetale (plus un oliu di 2 tablespooni extra per crispingà u sia)
- 1/4 tazza di furmagliu Parmigianiu (raffia)
- 6 à 8 friddi frischi (ancu uni pochi paggi più extra)
- Sal di Kosher (à u gustu)
Cumu fà
- Preheat the furnu à 425 F. In un granulottu, facìtinu u scorci di squash in una cullizzioni in l'oliu d'oliu è una salitu di sal di Kosher, più di u salchiccu piccu. Trasfirittà à un pane di focu è rostu per trè 30 minuti o finu à quandu sò tendinu è bruntatu brungiatate. Eliminate da u fornu è arta.
- Intantu, calore 2 settimonata di l'oliu in una padedda di saltu. Quandu hè aggradèvule, aghjunghje a sage leaves, fassi calore à medium è fate un minutu o dui, finu à chì e foglie sò crispy. Puderete sguassate i foglie à i tufoniche di carta è risanà.
- Calami l'arghjintinu in una paneta, è bassu u calore per quessa si stava sempre, ma ùn fubbia.
- In un pezzu largu, bassa pezza di pesu, calà l'oliu 1 Tbsp è una cullizzioni sopra à a so mansa, dopu aghjunghje a cipolla. Sauté durante 2 o 3 minuti, finu à chì a cipolla hè trasluzente.
- In seguitu, aghjunghje u risottu è salteanu per un minutu o dui, affucatu frecuentemente cù una cullera di lignu, affinchendu chì u risu ùn hà micca urdinatu di marrone, finu à chì dà un aroma nutili è i grani sò reificati da l'oliu.
- Aghjunghjite u vinu è coccia un minutu più tardu, è mutamenti, finu à chì u lìquidu hè assorbitu.
- Avà principiatu per aghjunghje un insischè di corruzione calda à u risu è staghjone finu à chì hè assorbita. Hè mpurtanti ferificà constantemente, sopratuttu mentri l'azzurricu s'imburianu, perchè l'arròcenu ùn micca scorch, è aghjunghje u quannu vicinu quandu u risottatu hè quasi seccu.
- Cuntinuà in questu modu, aghjunghje una pezziunata di stoccatura è si prumesse mentre u liquidu hè assorbitu, aghjunghje un altru ladleful quandu u rossu hè propiu sicondu. Puderete vede l'arròcenu sviluppà una coherenza cremosa cum'è i so foglie naturali sò liberati.
- Aghjunghje l'aghjunghje stock, un casgiu à un momentu, per 20 à 30 minuti o finu à chì i grani sò prupusti, ma fermanu fermu à u muzzicu, senza esse crunchy. Sè stati esciati di scumesse è u risotto ùn hè micca fattu, pudete finisce a coccia cu l'acqua calda. Solu aghjunghje l'acqua cum'è fà cù u listinu, una cucima in un momentu, mentri mentre hè assurdu.
- Stir in the squash asciutto cù a restante 2 cuecchi di mantova è u furmagliu parmiglianu , è staghjone à u gustu cù u sal Kosher . Servite in e cunei individueli è adatta cù i salchi crispy.
Nota : U risottu adderebbe stampicante si mantene da troppu longu, perchè avete averri bisognu per sempre. Un risottu furnitu propiu cume una culore suave è cremoso nantu à una pratica di cena. Ùn deve esse micca cundottu in tuttu u platu, mancu ùn hè strudu o culu.
More Risotto Recipes:
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 168 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 14 mg |
| Sodiu | 334 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 5 g |