Se si trova un veru alimentu scoccu chì site circate, ùn trovi micca troppu megliu di questu ricetta di Stovies. Piglia 100 scusci di a ricetta, è vi cuntene 100 risultati diffirenti chì ghjè cum'è a ricetta Inglesa di Burlata è Squeak . Duvere vi vede in Escocia, ciò chì tradiziunale manghja per u pranzu in u domicile, tutte e cose in impactu in a ricetta finali è veramente un libru per tutti.
A parola Stovies significa "bits da a stufa", hè cusì una ricetta utteni ciò chì avete da esse u mano d'un luni, dopu a vostra Sunday Roast. - tutti quelli rerebuchi, cù u principale centru chì sò i bits di carne da u rostu u ghjornu dopu.
Ùn avà ch'elli avete esse ristrettu à e cose di u vostru lunch domingue; Pè Stovies ponu ancu esse fatte cù una lancia di ciavolu corned, o un viennu picurinu o salsiccia. Pò veramente ghjè in manu.
Chì avete bisognu
- 1 spina de chioda o carne di vacca
- 2 medium o 1 cuddaru grossu, purcinu è abbattuto diced
- 4 spezii di cervecita scurazione o stout (opcional)
- 4 oz (115 g) diced cold beef roast o corder (vede a carta sottu)
- 1 ½ lliures (750 g) patate, lavate, scurciato è tagliate in quartieri
- 10 fl oz (300 ml) carne o catechju di culore o sopra sopra salsi
- Ogni altru mandatu nantu à i vegetali
- Salt and pepper to taste
Cumu fà
Preheat the furnace à 375F / 190C / Gas 5
Pone un fornitu neerlandese (casserole) nantu à un caldu mediu. Aggiungi la manticanza o geganti è funnule. Aggiungi e cipudine è culicite finu à ch'e sò moltu ùn sò micca brutti (circa 5 à 8 minuti), prete micca debbuli a ciputi.
Se l'utilizanu, aghjunghjenu a biera o stout, aprire u calore è permettà ferile durante 2 minuti per creme l'alcohol.
Aghjunghjite a carne è stitch bien.
Aggiuncenu a patata in capasità, sperendu ogni coghju cù u salinu è a pepite mentre andate, prima di aghjunghje a strata sussurna.
Pour over the stock or gravy (o i dui). Coperta cù un tinte è coccia in u fornu pre-furne per 45 - 50 minuti verificatu da u tempu à tempu per verificà chì a stock ùn hè micca fughjatu seccu. S'ellu hè, aghjunghje un cantu extra.
10 minuti prima di a fine di a cucina, aghjunghjenu i vegetali fugliale per aiutà, fugliate è verificate a stagione, fate cù a tapa è coccia di più à 10 minuti. A carne è i verdura scorreranu per creà un pruduttu tutto è inghjò cum'è a cunsistenza. Avè avè micca daveru micca sopraghje cum'è avete bisognu di mantene bietti di carne è legumi.
Servite i stovies in un coltu prufunitu o cun tagliu di pezzi virdi è di salsa marrone (se ti piace).
Utilizare altre pratiche in i vostri Stovies
Corned Beef : Crumble the beef corned e ferisce a patata 20 minuti prima di a fine di a cucina.
Viteddu Chiccu Accicatu: Trasfurmà cù e patate 20 minuti prima di a fine di a cucina.
I salsicce. Coglie i cipudine cum'è quì sopra, Usannu 450 g / 1 lb di salsiccia, fate chjucu dopu poni una strata nantu à e cipudule, seguita da una strata di patate è cuntinudu finu à tuttu usata. Cook cum'è prima.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 190 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 26 mg |
| Sodiu | 32 mg |
| Carbuidrati | 27 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 10 g |