L'Okra hè unu di questi vegetali chì a ghjente pare averebbe amatu o odià. Sì ùn sò micca un fan, sta ricetta per okra stewed cù i pumati pò cambià a vostra mente. Bamies spiaggia a me domata (stufa d'okra in a salsa di tomate) hè un pratiche vegetariano grecu simplici chì travaglià bè cù un latu o cum'è una lumera.
A ragiunazione principale chì a ghjente ùn vi mancu d'okra hè per via di a so finita. L'Okra cuntene qualchì muzione chjamata mucilaggiu, una sustanza ancu presente in aloe, chì faci a verdura è viscosa. È a coccia sguardi ancu sta sliminess ancu più. Ma ci sò manere di cutulà u slipperi in u preziosu, cumpresi in l 'ocheriu in u mischju di l'acitu di l'acitu di coccia, cumu si suggerenu in sta ricetta. Inoltre, assicuratevi di sicondu solu per aghjunghje à u pignasse.
Inoltre, u cutaghju in tanti pezzi, purtendu l'okra à a temperatura di l'ambienti, è chì l'arraggiulinu per una ora, permettenu di secre è di reduzzione di finesse in quandu. A mantenimentu di l'okra tutale hè una altra manera di abbia i slime factor, cum'è precooking rapidamente à un calore assai altu. Sò vo avete vapeur d'okra, unipochi pezzi di limonu o zucchero in l'acqua vi aiuterà.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 piatta okra (stemma trimmed)
- 1/2 tazza di acitu biancu
- 1 salata di sopra
- 1/4 tazza d'oliu d'oliva
- 1 cipolla medita (diced)
- 1 di garzuni (piccatu)
- 8 uncesi di salsa di tomate (o puree)
- 1/4 tazza fresca
- tagliato (piccu)
- 1/2 tazza di acqua
- Salinu è pimentu negru novu à u gustu
Cumu fà
- Pigliate l' okra per almenu una ora prima di coccia in un granulottu chinu d'un pocu di acqua, l'acitu biancu è 1 culletta spugna.
- Drenà u liquidu di mancira da l'okra prima di cocilu, ma ùn lasciate i zucchi. Okra asciuttu.
- In una gran zuppa o neerlandese, fretce u oliu d'oliu nantu à u focu medium-high. Aggiunce a cipolla è salpete finu à trasluzente, circa 5 minuti. Aggiuncinu l'agliu è salpete à fragranti circa 1 o 2 minuti.
- Aggiunate u okra, a salsa di tomate, u pilone è l'acqua. Coperta è fremenda nantu à u focu medium-low, finu à ottene, circa 30 à 40 minuti, secondu u grandu. Assicuratevi di monitorà i vostri livelli di u liquidu in u pote è aghjunghje un pocu di acqua si deve bisognu.
- A staghjone cù u salinu è pimentu negru novu à u gustu è serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 170 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1.234 mg |
| Carbuidrati | 19 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 5 g |