U vientu è i dolci dolci sò stati cotti cù una salsa di salmone fodera nisana in questu pianu cuvenu incu u cantonu. Spicca perfetta nantu à fettucalli o rossu è hè sicuru d'esse un hit.
Chì avete bisognu
- 1/2 libra beef (u biscuttate o biscuttante hè bona)
- 2 pepino (2 verde o 1 verde è 1 rosu)
- 2 cuagliati
- fermentati, fagioli bianchi (crescente à 1 spoon si trovanu)
- 1 spina spinach (spaghetti)
- 2 cuisson di ghiaia (chopped)
- 1/4 cup calchero (o stock)
- 1 cornstarch di brùccaru (mischju cù 4 colti sputichi)
- 1/4 zuccheraghju
- Opcional: pimentau à gustu
- 3 1/2 piante d'oliu (per stir-frying)
- Per u Marinade:
- 1/4 zuccheraghju
- 1/4 culler è di salone
- 2 cullen di teurtone salsa di soia scuro
- 1 zucca francese
- Vinu di risu (o Jerez seco)
- 1 tablespoon vegetale oil
Cumu fà
- Cut the beef along the grain in thin strips, 1 1/2 - 2 inches long. Allora tagliate u vacca nantu à u granellu in modu chì hà tene e tezzi finti chì sò 1 1/2/2 inch longi, 1/2 inch gruese è 1/8 inch wide. Piacà a vigna in una tazzuletta è trasfurmà in l'ingredienti di marinata. Marinate a vigna per 30 minuti.
- Mentre a vigna hè marining, preparanu e ligumi. Trimate i pimentoi in taglioli finti per affruntà a vigna. Rinfria u frasi neri fermentati in acqua calza per sguassà l'excedente di u salitu. Chop finamente. In un catu, cogliu i fasgioli cù l'agliu chopped e ginger.
- In un pezzu, aghjunghjenu a fugliale di farina cù i 4 cuagliati d'acqua. Imbulighjate cun brou o stock.
- Scorcià u wok è aghjunghje 2 tasse d'oliu. Quandu l'oliu hè aggradèvule, aghjunghje 1/2 di u fasgiolu nìvulu, aghju è di ghjustu. Trasfigurate prestu (circa 30 seconde) è aghjunghje a carne di vacca. Stir-fry until the beef is almost cooked. Eliminate u vacu di u wok.
- Amparate u wok è aghjunghje 1 1/2 piatchi d'oliu. Quandu l'oliu hè chjucu, aghjunghje a restante 1/2 di a mischju bianchina. Stir-fry breviamente (circa 30 seconde) è aghjunghje i belluccii di pepino. Stitch-frigu durante 2 minuti. Dà l'aghjunghje è l'arzu di maistrum / acqua aghjunghje un restu rapidu è aghjunghje in u wok. Agghiunce u zuccherinu. Saboru è aghjustate u sperendu se vulete. (Agghiunce u pimentu à questu puntu si vulete).
- Aghjunghjite a biera bianca in u wok. Stir beni finu à chì a salsa hà grossitu è a vacca hè coccia. Servite calda.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 181 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 45 mg |
| Sodiu | 236 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 17 g |