Hè una salsa, o hè un guacamole? In attu, hè quantu, postu chì a palora guacamole basalmenti significa "salsa avocatu". A nutizzia fresca di i verdura in questu Salsa d'Avocatu combina cù a crema di l'avocatu per creà un vestitu maravigliu per un gran numaru di platti savourdi. Servite cù biscaglia grassa o rossu, puddaru o purcina; aduprà com'è un caprettu cù tortilla chips ( totopos ); o apprizziate questu manera hè più spessu usata in Messico, cum'è una salsa immillorable sulchata nantu à i tacchi cale.
Sapete più nantu à avocati è guacamole
Chì avete bisognu
- 2 avocados (matura)
- 4-6
- tomatillos (tomate verde mexicà)
- 1/2 cipolla bianca
- 1/2 jalapeño (o chile serrano, frescu è cun semente)
- 1 gran clavu di l'agliu
- 1/2 cupi cipolle di verde (coghju forti)
- 1/4 tazza di cilantro
- 1 tablespoon lime juice (freshly squeezed)
- 1 cullizzioni di u salinu
Cumu fà
Nota: Cumu cù tutti i ricetti di salsa di mesa , i quantità in questa salsa sò assai risposti; crescate o diminuite e misurazioni secondu a vostra propriu preferenza persunale.
Eliminate e sali da l'avocados. Scopre a carne da a pelle è aghjunghje, scatinammi e pizze.
Pigliate i tomati di i so cascarilli è lavenu cù un detergente, se ne necessariu, per sguassà u residu peghjami chì spessu tenenu nantu à a pelle. Arregistisce i cascarilli è tagliate i tomateri in quartieri.
Chop a cipolla bianca. Lassa micca quì, o rinfrisce i pezzi di cipolla in un tamaru sottu acqua corrente da parechji sicondi se avete avè preferitu un savore di cebaluata più pronunzia in a salsa finita.
Chop the chile pepper and the garlic.
Pone ingredienti in un licorizante o prucessu alimentariu. Prucessu di "pulse" (girannusi l'appiccicatu è apughjatu rapidamente parechji volte) per avè l'ingredienti seranu bè raccugliate, ma anu identificatu. Detendu a prucessione prima di a salsa si ponu purificatu . vulemu una pruduzione ligeramente chunky.
Pour a salsa in un vetru o piatte di serve di ceramica. Servite immed ravamenti o (quant'è assai prefettenu fà), facenu sente una ore è di manera chì i sapori pò metta.
Utilizate a so salsiccia avocado aghjunghjendu a vita à i carni chjarasgi, sia scompanzata da fritte cum'è appetizer, o cumparatamente quesadillas o tacos freshly made. Servite à a temperatura di l'ambienti per u più gustu.
Sì avè qualchissimi ripprisonni , questa salsa pò esse in frigo, forti coperto, per un ghjornu o dui. Hè megliu à a temperatura di l'ambienti o solu ligeramente chilled, per piglialli da a frigorifera bien prima di prughjettanu di manghja. Se qualchissume scuru hà fattu in a superficia per l'esposizione à l'aria, scaccià quella parte offe o ghjustu da u restu di a salsa. (Questa decolorazione pò esse unappetizing to look up, ma ùn hè in micca modu periculosa).
Edità da Robin Grose
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 73 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 5 mg |
| Carbuidrati | 8 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 2 g |