Sò chapulines, o tragulati, sò diliziosi quand'elle sò strappati in una tortilla di mafia e ciusciatu in salsa chile, o in u so propiu un snack fast. Sò assai populari in Oaxaca, u Messicu induve si cunsumanu nantu à una basa di ogni ghjornu. Ci sò chjucpiuti assai in a proteina ma fermamente bassa in grassu è anu una pruduzzioni cusì maravigliosa cù e cose. U sguardu in abbundanza sò difficiuli di truvà, è ancu in u Messicu sò solu in certi stati. Ma s'è vo site una bonita fontana di Chapulines, pudete aduprà sta ricetta pè risultati fantastici. Sguardi possu cuntene parechji parassiti, cusì cusì cocchi à l'appaghjà hè assai impurtante.
Chì avete bisognu
- 1 capelli chubby
- 3 craci d'alli (sbagliati è tagliati)
- 1 chile serrano (cunfiatu è diced)
- 1 calce cut in cui
- 1/2 di una cipolla (tagliata)
- 1/2 tazza d'oliu (per frittura)
- Sal di Dash (o à u gustu)
Cumu fà
- Avete bisognu à piglià l'alpi è i ghjambassi di ogni chapuline.
- Calami l'oliu in un pani superficiu è salpete l'agliu, chile è a cipudine finu à e cipolle sò trasluzente.
- Cù una cullera mannata, sguassate è scacciate e cipolle, chile è l'agliu di l'oliu, affinchendu l'oliu in a padedda.
- Saute i capulinesi in l'oliu finu à ch'elli sò marroni è croccanti.
- Eliminate i capulinesi è scurgassi bè, nantu à u colore di carta.
- Sperate u salinu nantu à u cima, è poi spresse un pocu calzu. Pudete divertevi cum'è un frenu o utiliscia cum'è rinforimentu per tacchi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 95 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 41 mg |
| Carbuidrati | 19 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 6 g |