Chì prima hè vinutu à mente à pensà à l'alimentariu mexicà - fagioli, risu, pimentoi cale | In attu, l'autentica alimenta Messicana hè in più di i salsi. Ci sò e salsi di culori, salsi di carta, è zuccheri di buttiglia; Ma raramenti saranu una picculu o farine in Messico, senza un sacco di salsa o l'almenu dispunibule per questu.
Malgradu u significatu strettu chì hà in i Stati Uniti, a parola spagnola per ogni salsa è salsa .
Hè bellu, da qualcuna di ketchup ( salsa cátsup ) o Worcestershire ( salsa inglesa ) à Hollandaise ( salsa holandesa ) à un asiatico dulce è agrio ( salsa agridulce ) -u sò alliati salsas . U cuncettu americanu di salsa, una misura basata in tomate per l'adopru cù chips, hè una sola particula in u vastu universu.
Table Samu Messianu
I salti di carta sò quelli chì sò, lòggicamenti abbastanti, spessu situati nantu à a tavula per ogni persona per valdi, sprinkle, o cullari nantu à i so nutizie in u cantu volitatu. Li tendenu à esse piccante, ma u gradu di spiciness varia assai, secondu u tipu di pimentoi utilizati in a so creazione, l'alloghju "destinatu" di l'alimentariu, è u regenerà è u gustu personali. "Salsa" americana hè una salsa di table, ma hè solu una di e centesimi di variità.
Esempi di salotti di tavuletta includenu picura di gallu è salsa verde .
Inolite ancu in questu gruppu sò guacamole è i salsi di buttighjite ingrossatu commercially (à spessu redacciu o culore anaranatu - Valentina, Buffalo è Cholula sò certi nomi di cumuni).
Eppuru ùn hè micca solu in forma di salsi, pezziuni jalapeoi pickled è cundimenti similari sò fitti in quì, per una ragiò simplice chì sò usati in una manera sìmuli cum'è sauces di carta.
Cosa à utilizà a?
I servi di tavulinu per turnu ordinariu in extraordinariu, perchè ùn lasciate micca à chip dip.
Pruvate à l' ova fritata o scrambledata , carni chiatte, pasta è pane di furmagliu (da quesadillas à mac and cheese to souffle), hamburger è i cani caldi, patati fritas o fritas, sopopti è gufate, è sì, tacos -musche particularmente tacos.
Quale Salsa di Table di Usi Quandu?
In generale, a scelta di u salottu di table vene depende da u gustu persunale è a pussibulità: fate u gustu di a più o quella chì hè chì avete da avè l'ingredienti utile. Sì avete averà invitazione, spessu si ponu sensu per preparà più di l'un (cun varianti nivedi di piquantità): una rossa è una verde, per esempiu, o un guacamole cremoso è una salsa picta di tomate per dà l'invitati una scelta.
Ci sò, per certu, uni pochi di piacenu chì sò tradiziunale servitori cun una salsa di table particular. Cochinita Pibil, per esempiu, hè accumpagnatu cù una salsa di cipolla è di habanero, è i tacchi al pastore pare avè da naturalmente di salsa di Chili d'Arbol. Attenti à i cunsiglii di salsa di mesa si sò datu in una ricetta mexicana particulare.
Salsicà Menù Culinaria
I zucchioli di cucina sò quelli chì sò in daretu una ricetta. I ingredienti principale di u platu sò spaziati in a salsa da a persona chì face l'alimentazione, in uppusizzioni à esse fruttu cù u salsa da a persona chì manghja.
I zucchioli di culori sò tendenu à esse piccante, ma spessu micca à u diploma chì tagliu di a carta sò; Questu fa questu quandu vi cunzidira chì unu generale ghjunghje assai più di una salsa di cucina chì d'un condimentu di tavuletta.
Una di e migliori cose da i salsi di coccia mexicani sò a so versatilità. Mentre chì ci sò parechji salsi di coccia chì sò assai identificati stati cù pezzi specifichi (pollo o turchinu cù salsa moltu, per esempiu), praticamenti ogni salsiccia di coccia pò esse usata in parechje manere diffirenti. Un esempiu: u porcu in u salottu vinu hè diliziu cum'è u pollo, a cicculata, u chicharrón, i salchichji o ancu i vacche in u salottu verde.
I Salsi sò spessu utili in l'adattazione di i pratiche tradiziunali mexicani à i gustosi è i bisogni di e circustanze particulari di a famiglia. U tempu di reduce u vostru cunsumu di carne russa? I zucchioli di culori quasi sempre u travagliu bè cù pezzi, pisci o tofu.
Avete bisognu di soldi? Un ovu pò esse un festa si cogliu in una salsa deliciosa. Amparate à fà solu una salsa di cucina mexicana è avete aghjustatu un raportu putente è versatili à u vostru repertoriu.
Sottocategorie di Salsa culinaria
- U tomate è i salsi di tomatillo sò diliziosi chì anu unu d'aquelti ingredienti cumu l'elementu principale. Oghji di solitu inclusi u pezzu chile frescu o seccu, a cipolla, u salinu, è / o l'agliu, è aduprate ingredienti supplementari. Esempii: salsiccia ranchera, salsa di veracruz .
- U moltu sò tendini à esse salsiczamenti à pocu spaziunatu è cumplessu, chì cuntenenu una varietà di sardi, erbe è spicule. Certi belli cunnisciutu sò mole poblano , Olachacan, mole negra, è mole verde .
- L'adobi messianu sò generalmente culuri rossu, cum'è e sò generalmente fanciuti cù pimenti chili com'è ancho chile o chipotle chile. Un salsa adobo pò esse un licitu in quale a carne hè stata o una pasta spissata fissatu nantu à un grande bocca di carne, dà una piccola fuma. (U termu adobo hè utilizzatu per parechji tipi di preparazione in altre cocine Latino-americana).
- Pipianes sò salsi sposti d' espurtazione grossa da pepite di squash o d'altri pezzi chì sò chini è fugliati cù l'altri ingredienti.
- E credenze di zuccheri aparicate in a culinaria di mexicanu durante u 19 è 20 primu seculi, un tempu chì quandu tuttu di Francia-include a cucina francese era in moda entre i classi superiore. Salsi di u casgiu di u casgiu sò spessu usati in u Messicu à questu ghjornu in pienzi previsti per i vacanze è occasioni spiciale. Un esempiu era u zitellu nigra è nurmali spuntatu annantu à u Chiles en Nogada classicu.