Fici cum'è una insalata ma utilizzava cum'è cundimentu, stu "salsa" classica hè charmingly difficult to categorize definitivamente. Invece ch'ella sia una salata o una salsa, hè un pianu necessariu in u vostru repertoriu di cucina, solu perchè hè cusì versatubili : hè grande cù friddi comu un appetizer, per suprattuttu, ma ancu u deliciosu cum'è un accumpagnamentu di grillata o Carni fritto, ova scritta, burritos o nantu à verte alimenti Maltin such as tostadas, molletes o tacchi. Fortunatamente, hè summamente facilitatu di fà - ghjustu chop and stir.
Sapete? Forsi a causa di u so caratteru com'è un elementu basu di a cucina quotidiana, questa salsa hè cunnisciuta da una varietà di nomi in u Messicu, tutti elli assai scritte: a salsa cruda , a salsa picada è a salsa fresca ( salsa picuda ) salsa fresca ), frà altri. In certi lochi hè chjamatu bassa dritta ( salsa bandera ) perchè u cundimentu hè tutta a vanda, bianca è roura di u bandiera mexicana.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi di patate, tomate (6-7 tomates medium size)
- i foglie da una mansa di cilantro frescu, picchì *
- 6 craci addivati freschi, picchi finamente (opcional)
- 1/2 una cipolla, tagliata
- 1
- pannelli freschi o jalapeños finamente picaduti
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1 cuppa spugna succo di calce frescu
Cumu fà
* Se tu pigghianu un pocu di foglie da u cima di u mannatu è i pull it up firmly, vi scurdate assai fogli. Sì un pocu steli sò alloghji, hè bella. O Fate cum'è u fornece di tacchi mexicani facenu micca è ùn mancunu ancu pè piglià e foglie da u zanca; Accurtatamente tagliate i radichi di u mannatu è chop hojas è tallo.
Imbastu tutti ingredienti finu à quellu incorporatu. Comu immediatamente per u sapore più frescu, o rinfriscenu à a sera.
Questa salsa ùn mantene micca bè, perchè prugettu di cunsumà tuttu in 2 ghjorni, in più.
Variations Delicious Variante Di Salsa Basica
Per fà sta salsa di a tenda: puderà più di ghjorni , oculta u chile è cilantro è duppià u zùmeru di lime; tali mischju mantene bè bè per parechji ghjorni. Quandu vo vulete à manghjà, l'usu cusì (hè super refrescante) o aghjunghje chile è cilantro chopped prima di serve.
Esperimentu cù parechji elementi àcidi. Aghjunghjite una cucharadita di u so pumu di qualità o vinificazione di vinu à a vostra salsa, o, per un tuccu di a Peninsula Yucatán, utilice u zucchero di lignu amari in u liceu di lime.
Ùn àbbia paura di cambià u sapori è a pruducia di Salsa Bàsica, aghjunghendu altre ingredientu chì avete da avè mancu. Per principià, pruvate appiccuzzu chopped, pepino, olii verdi o neri, o semillas di pompa torretta; Dopu à avè vistutu un paru di sti variazioni interessanti, avete principiatu à pensà à u vostru!
Edità da Robin Grose
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 135 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 17 mg |
| Sodiu | 266 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 7 g |