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Perchè Un Sò a Tomate?
Quandu una ricetta chiama per sendaru un pumu, hè tutta a pruvene. Ch'ella hè un gazpacho, cremose di tomate, o ancu a marinara di a so avutru, a soghjunu pò aghjunghje un muccuni niggeru. Sempri hè ancu spessu usatu quandu faciule qualcosa di u tomate chopped prima cum'è bruschetta o salsa. Eccu una tècnica simplici per a ferrazione veloce è faciule è dicing una ventu.
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Salsa di fondu
Salsa Bottom Off. Pujate u tomate nantu à una tribuna di curretta è brusta u tomate in puszione. Senza un pezzu di carta finita di u fondu. Questu facenu u fondu di u pianu di u pumu per quessa ùn manca.
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Place Tomato Ritorna
Tomate Verticale. Turn your tomato over (stem upside) and set it on the flat side you just sliced.
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Fate un "Petale" Off of Tomato
Fate una "C" Forma. A tecnica hè quì per taglià taglià u fugliale per quessa chì u manca cun un centru cumme di e zicchini. Prima, angulari a cutedda di u filu da u zanca, induve u tomate inghicci à curvarà. A slice down in a forma di "C", seguità a curva di u tomate, per taglià a carne di e mane. Ti serebbe cù quellu chì pari un pezzu di fiore.
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Cut "Pétaloli" finu à chì ogni carne hè eliminata
Tomate "Petali". Continuu sti longhi à "C" in tuttu chì a carne hè stata eliminata da a bola di e zicchini à u mediou. A carne chì stalla fora pare pare pè i petali di u fiore.
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Discard Seeds e Prep Tomato per Dicing
Seedball. Aricevule a bola di semente. Se ci sò e manni rimanni o biancu nantu à i petali di u pumadoru, fate a vostra cutterie à scorcià è scumpete.
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Flatten a Petal
Flatten Tomato Petal. Avà hè ora di cumincià a ghjucate. U travagliu cù un petali à un tempu, utilisate i vostri ditti per sguillà urientali sottu u petali à apprufittà un pocu.
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Pezza Petale Longitudine
Salsa Tomate Longitudu. Utilizare u vostru cuteddu, tagghja 1/2 inch slices longitudinalmente, facennu strippi.
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Liceo Petali Strips Crosswise
Salsa Salsa. Suggenu e so tezziu è fate finiscenu tutte ogni inchiscente. Piani cumminciate i prugne diced in un tazze.
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Dice Remo Petali
Tomate Diced. Repetite passi 7, 8 è 9 cù cada petalo di tomate. Avà avà un tomate diced in tuttu.