Definizione: per aghjunghje l'aire in una mistura, battennu cù una forchetta o cun un mezcladoru electricu per chì l'aria hè purtata in a mezcolita da u ciminu à u fondu fundatu.
Pronuncia: beet
Hè stata cunnisciuta cum'è: strisce, stitch
Esempii: aghjunghjenu l'oliu, l'acqua è l'ova, à a cuncetazione è cun un battezzu electrice finu à fine cunghjocatu è lisu.