Questa pasticceria dolce, crumbly francese hè una crosta idee per i tarts dessert francesi classic. I tarri di frutti, in particulari, sò popular in Marocco, è spessu inclusi una capa di crème patissiere , o crema pasticceria.
A ricetta sottu questa bastante pasta per dui 9 cuncini tarti di 9 "o 10". Se ùn avete micca bisognu di e cose, aghjunghjenu una cinghjalia è cungieghjanu, o apparenza di a pasta addiziale in una tartale è frenu a pappagallo.
Puderanu dui o più di suli chilling time for the pasta. A pasta pò frijregate durante 24 ore, o cunfruià finu à dui mesi.
Chì avete bisognu
- 3 tazzi (340 g) farina
- 1/2 tazza (100 g) di zuccaru
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 tazza (220 g) u frasi friddu senza fiatu, cut in bits
- 2
- oghje
- 1-4 tablespoons acqua di ghiaccio (quantu bisognu)
Cumu fà
- Maturà a farina, u zuccheru è u sali. Trimate in u fretu a butte cù un corridore o furchetta finu à chì a mezcheca s'assumiglia à un pruduttu pranzu cù bits of butter senza più di piumi. (Inoltre, puderete prucessa di a misura in u pulse mode in un processore alimentariu).
- Aghjunghjite a ghjustu di l'oghje è seguite blending with the pastry cutter (o in modu di pressu in u processador) finu à l'ova sò uniformi è a mezcla s'assumiglia una bella farina.
- Stir in l'acqua di ghiaccio cù forchetta, una culloca in una tempula, finu à chì a mezcolata hè ghjustu propria di rinfurzà è di moltu in una bulu lisa. (Or, cù u processore di l'alimentariu, aghjunghje l'acqua una culloca in una volta solu finu à chì a meztra si forma una pasta.)
- Divide a massa à a mette è scattene ogni parte in un discu lisu. Scrivite cù plastica, è chill in a frigoristica per almenu 2 ore, o per ghjornu per ghjornu o preferite. A pasta pò essa ancu frozendu finu à dui mesi.
- Eliminate a pasta fritida da a frigoristica, è permettà restà à a temperatura di l'ambienti di 15 a 30 minuti. À una superficia ligeramente fleurita, fate a pasta. Puderete è turnate a pasta chì travaglia, mantene a pruduzzioni di u travagliu pulverizatu da a farina per impedisce fegà. Fate a pasta in una tartale è presse firmamente in contru à i costi è culore senza stretchjà. Trim off any excess of mass and then cover and chill the pasta in a pan durante almenu 30 minuti prima di rifilamentu è di panificà.
- Per precuccià u cunghjulu di tartera vacca, pica a pasta cun un forchetta, fate chjaru cù fucili è fremisce à 375 ° F (190 ° C) durante 15 minuti. Eliminate u pezzu, è continuanu a furmintura finu à quacchi culurata per una cunchiglia parò in cascia, o marrone aranciu per una casca completamente cuta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 185 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 65 mg |
| Sodiu | 114 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |