Questa ricetta di cesta faciule di arancione hè un dulce torci nantu à u fruttu cítricu classicu vindutu in pasticceria in ogni locu. Ùn ci hè chì ùn ci hè qualcosa di malu cù a versione di limone, questu hè un pocu menu finitu è assai più dolci.
Una piccula piccula di Chantilly, crema, serve cù a desserta, faci u trattatu ideale.
Chì avete bisognu
- Pasticceria:
- 1 1/4 tazzi di farina (all-purpose)
- 2 cuppa di zuccaru (granulatu)
- 1/2 cullerilla di salsa
- 7 tablespoons butter (friddu)
- 3 pesci di l'acqua (cold)
- Orange Filling:
- 8 cuppa di mantova
- 1/4 tazza di crema agria (o
- crème fraiche )
- 2 ova
- 3 ugo
- 2/3 tazza di zucchero (fresco)
- 2/3 tazza di zuccaru (granulatu)
- 4 zucchini spaghetti (aranciu)
Cumu fà
In un catu, aghjustate a farina, u zuccheru è u sali. Utilizendu un corridore di pasticceria, forchetta di grande tinghje, o un processatore alimentariu nantu à u pulse setting, cut the butter chilled in a farina finu à chì s'assumiglia a sera coarse cù un pocu pezzi di sizzioni di mantra sempre visibili. Arruvate l'acqua fredda nantu à a mezcla è tirava uni pochi volte suvi, finu à chì si forma un bulu chì mantene in parechje.
Sittite a pasta in dui pilami, scattighjate unepoce in furmagliu di discu spaziu, impregnà in u frenu plasticu, è chillu per parechjate prima di travaglià cun ellu.
Preheat un forno à 375F. Piglia è tagliate a pasta per fà un culu grande abbastante per fità un pappu di ciuuttu di 10 inchis. Fate u cerculu in u fondu è in i lati di u panellu. Linite a ligna a pasta cù pezzi di pezzi o fagioli secchi è stuccate cù 15 minuti. Eliminà u pesu di pezzi è aghjunghjia a cunchiglia per un 5 minuti addiziale. Pettite nantu à a cuncetazione di pasticceria, sempri in a tartara, per friddà.
In una caldera doppia o una cassola di medium-size fendu un grande panu di l'acqua fremendata, stiricà 8 spezii di mantova è crème fraiche. Quandu u mischju hè summatu, aghjunghjela à parte.
In un pappaggiu separatu nantu à a doppia caldera, batte l'ova, oghje è u zuccheru. Agite u zuccaru di lignu in a mistura è coccia, cuntintànnulu sempre à 3 minuti. Aggiunce u zuccaru d'aranciu è a crema di butter-crème fraiche à l'ova è coccia, cuntintendu sempre per 3 minuti.
Pour el prugramu in lignu in a preparazione di pastry è aghjunghjela durante 25 à 30 minuti, finu à chì questu biancu è u riposu hè stallatu.
Pudete l'arbalete per friddà in a panetta nantu à una raffaria di filatu di 15 minuti. Servite a temperatura di l'ambienti, o chill in the refrigerator before serving.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 320 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 153 mg |
| Sodiu | 185 mg |
| Carbuidrati | 26 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 5 g |