A Clafoutis hè un clàssicu di a cucina francese è di a bocca di a regione Limousin è più fatta di cirascia. Eccu, però, a ricetta hè adattata cù i pere, è aghjunghjene più di un sentu d'ochji in bocca, ma hè cusì bè, pudete manghjarà quandu. Un tuccu di noce fresca rilata facia fora u gustu frescu di pani à a perfetta, senza esse piccante.
I Clafoutis hè cunsideratu un postu è diliziu chì, quandu si cena di u fornu, quandu u friddu hè diventatu più bagnu cum'è un trattu bella cù una tazza di cafè o té.
L'ortografia di Clafoutis varieghja è hè spissu chjamatu ancu chjamatu Clafouti (senza i s).
Chì avete bisognu
- 1 cuppa spina sottumata a mantra
- 1 Tazza Latte Sò
- 1/4 tazza di crema
- 2/3 tazza di farina piattura
- 3 ova grande
- 1/4 tazza di zuccaru granulatu
- 2 cullen di teaspoon vanilla extract
- 1/4 cucharadita fresca roscata, noce moscata
- 1/4 culler è di salone
- 4 cups pereddi fette
- 1 zuccaru di cunfrisciante (zucchero)
Cumu fà
Preheat un furnu à 350F.
Cuttura un 9 inch à un pappagallo cadutu di 9 metri è un pezzu di pezzi di prufundità di 9 poli cù a so mannata.
In un tastu grandi, ghjustate u lettuce, crema, farina, ova, zuccheru, extracte di vellucciu, noce moscata, è salitu finu à u furmellu di u pezzu finitu.
Purtate a 3/4 tazza di u pezzu in u fondu di u pane pasticcone preparatu è stuccate cù 2-4 minuti. Vede u bagnu da vicinu è rinfriscà prima ch'ella si coccia per tutta a cumpletta.
Hè justificà à ghjustificà è di cunfittà quandu hè eliminatu da u fornu.
Trasferisce u pani à una superficie suluzione è arrange the pears over the hot batter. Pouru a pasta riutente nantu à e pira è affucare pè 35-40 minuti, finu à un focu inseritu in u centru surtisce lavare.
Sprucià u zuccheru di i cunfizziunanti nantu à u clafouti finitu è di serve cusì.
Variations à u Classic Pear Clafoutis
Cumu l'anu dettu, u Clafoutis classicu hè fatta cù cherries da l'area di Limousin di a Francia centrale è a tecnica per a versione cherry varia à a ricetta supra.
L'altri frutti per cunzidirassi sò l'alberti d'istati. Per fà un clafoutis d'alberole tagliò l'albicocitu in dui è sguassate a petra, prossima cù a ricetta cum'è prima, utilizendu a mette d'apricot invece di e pira.
E fragole di zucca, ancu gras, aranchi arriccati sò travagli in din ricetta clásica. I manzoni pò esse usatu ma aghjunghjenu un toccu di zucchero di limonu per impediscerà e manomelli di brusgiate è spoiling l'apparenza di a castagna.
Questa ricotta di pereddi clafouti face 8 serviette
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 228 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 128 mg |
| Sodiu | 236 mg |
| Carbuidrati | 30 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 6 g |