U ghjornu di u ghjovanu japonesi hè una festa nazionale chì si celebrà annunziamente in u Giappanu u 5 di maghju. In Japanese, questa festa hè cunnisciuta com'è "kodomo no hi". U Kodomo significa u zitellu, senza nudda significa per e aiutà mezzu. A festa literale significa "un ghjornu per i zitelli". U scopu di sta festa hè di celebrà è desideranu a felicità è u benessivu di tutti i zitelli.
Finu à u 1948, u ghjornu di u Giappone di u Giappone era cunnisciutu com "tango no sekku", marcendu u cambiate staggerale è u principiu di l'estiu o a staghje chiuvana, cunnisciutu com "tsuyu" in Giappone. Tango no sekku hè ancu chjamatu u ghjornu di i zitelli o a festa di pannelli. A vacanze fù dopu cambiatu in u Dia di a Famiglia per celebrà a bona fortuna è a bona salute di i zitelli è di e zitelli.
Cumu hè u casu cù parechje ghjorni in Japanese, u ghjornu di i ziteddi sò spessu celebrati cun tradizzioni in tempu d'honori, è di corsi in cucina. In u casu di questa festa, assai di i corsi tradiziunali sò dolci dolci da i pienghje per i zitelli. Quì sottu trovii infurmazioni nantu à e tradizione di u ghjornu di i zitelli è l'alimentazione.
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Gogatsu Ningyo è Kabuto (u Capicucco di Maiolone è Guerriero)
© Hideki Ueha Famiglie Japanese facultate guerrie casteri chjamati "kabuto" in Japanese, in quantu i pupi di samurai cunnisciuti com "gogatsu ningyo" o di i cane di maghju. Gogatsu significa a quinta luna in u calendariu lunar o u mesu di maghju, è nimu ùn significa un bonu.
U panchizza simbolizza a forza è curagiu, in particulari pà i carusi, duranti u tempu chì u ghjornu di u Giappone era cunnisciutu ancu u ghjornu di i Ghjovani.
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Koi Nobori (Carp Streamers)
Keith Tsuji / Getty Images News Duranti i ghjorni di preghjudiziu à u 5 di ghjornu, o U ghjornu di i zitelli, e famìglie cù i zitelli in a so famiglia puderà crià un verità culurite in forma di carp.
Una carpera rapprisenta ogni zitellu in a famiglia, cumincendu cù l'anzianu a cima di u bandiera. In u ventu, sti carpè parevanu natarii in u celu, simbulizendu a forza di i carusi.
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Chimaki - Japanese Dumplings© Judy Ung Chimaki hè un dumplinu di rossu glutinoso in Japanese, chì si trovanu cù un bambù, banana, o foglia di canna è steamed. Hè uricatu di u dumiciliu addulurariu rossu chjamatu chjamatu "zongzi".
In cucina giappunisa, ci sò parechji variazioni di chimaki. U primu tipu hè savore è sàzianu cù parechje cunbinazione di carni è ligumi. U sicondu tipu hè un postu dulce. Chimaki dolce pò esse fatta cù ingredienti differenti; per esempiu, u rossu glutinoso, gelatina rossa fina di bean chjamata "yokan", o kudzu in pezu.
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Kushi Dango (Sweet Mochi on Skewers)
© Judy Ung Un grand merenzimu chì i zitelli è l'adulte si trovanu sò picculi rotuli di rossu nantu à scelli, cunnisciuti com kushi dango.
Per u ghjornu di i zitelli, cafes, supermercati è maghii wagashi vende tri-coloured kushi dango. U mochi chjaru rosu è biancu sò fatte cù una mistura di joshinko (farina di rossu in Japanese) è shiratamako (farina di rossu glutinosa). A texture di sti dolci dolci di dango sò lisici, ligeramente capite à u toccu, è hà una natura elastica.
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Kashiwa Mochi
© Judy Ung Kashiwa mochi hè un tartu di risace dilicatu cù pasta di pappagallo bianchialu è imbruttatu in un foglie d'acchianata (cashiwa). In certi rigioni di u Giappone, u tettu di risu si sàzianu di una pasta di pappagallo bianchissima miso è cunnisciuta com'è "miso-an". In a primavera, prima di u 5 di maiu, assai superiore japonesi vennenu prestiti cashiwa mochi.
Mentri hè pussibule di fà stu wagashi (a confetta nurmanna) in casa, hè spessu difficili d'avè da foglie di listessi farina di casgiu in pezzi, o per fà questi a casa. Un pocu di kashiwa mochi venduti in i supermercati utilizanu foglie di stejar frescu è sò troppu amara è micca comestible. Questi fogliosità sò sappiutu prima di divèrtanu u cake di risone.
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Wagashi e Mochi (Dulciuri è Rossini)
© Judy Ung Quandu i ghjorni di u ghjornu di u Giappone, i dolci, i cafè è i supermercati in u Giappone è in u Punenti vende una larga varietà di desserti per celebrà stu vacanze especial.
Molti posti tradiziunali implicanu u rossu o farince glutinoso di dulce, fagioli di bianchi o fasgioli bianchi, semillas di sallacci, matassa in tè e purcugia.
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Kabuto Namagashi
Namagashi hè un tipu di "wagashi" japonese, chì hè un postu chì hè guidatu in cerimonii di tè di Giappone. Namagashi hè spessu di rossu glutinoso o "mochi" (rice cake) è si sàzianu di ingredienti cum'è paste dolce di beanu, gelatini facianu di fasgioli bianchi o bianchi, o jellies fugliati di fruttu.
Namagashi hè tipicatu senza cunservatori, è a so texture hè assai ligne è delicatu. A so texture indica chì cuntene più umidità da l'altri tipi di wagashi. Per annunzià u ghjornu di u Nurmanu (anticu Boy's Day), kabuto namagashi hè fatta in forma di un cascu samurai. "Kabuto" significa cascu in Japanese.