Stu platu hà un gran sapore di u frontiere. Pudete chjudarà stu puddastru frizzante è serve cun tortilla calda è guacamole, o fraccia è serve cù u risottu spagnolu.
Chì avete bisognu
- 1 pollolo sanu, 3-4 liri
- 1/2 tazza / 120 mL oliu d'oliva
- 1/2 cup / 120 mL zucchero (frescu o embuscatu)
- 1/2 cup / 120 mL cilantro picatu frescu
- 1 calce fresca tagliata à a mità, semi rimi
- 1 pacchettu di
- cunditu di taccu
Cumu fà
- Preparate u puddastru lavandendu cù acqua fridda. Drain excess water from inside cavity and pat dry.
- Poveri a polletta in un pappagallou di pezza pocu à pocu è fasce qualcuni di u ghjacciu di lime nantu à a cima è di a cavità. Pigliate u puddastru da a peddi di u pettu è ponite a to manu entre u pelle è u pene chì crea un sacchetto. Utilizendu un saccu di bastimentu, basta ghjacci in ghjocu in u saccu di carne di coghju, assicuratevi di riservà qualche per più tardi. Rubite sottu a pelle cù cilantro picatu fresco.
- Poita di pollo in un pappagallou di vetru è di cunfittura di plastica. Pone in a neve per 1 ora.
- Preheat grill at high heat. Eliminà u pullastru da u frettu.
- Abbrunà u pollo entrolu cù u cundimentu di tacchinu, cun lattice frescu intramuscale à a cavità di i chicken è aghjunghjene un cilantro picatu frescu.
- Pujene u pollulu sicuru in a rotula di a rotizzera è di i muschi è di l'arghjettu cù stringe. Cogliu u puddastru per 1 1/2 à 2 ore, o finu à chì a temperatura interna hè di entre 165-175 gradi F / 75-80 gradi C.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1332 |
| Fatta Total | 97 g |
| Saturatu Fat | 40 g |
| Fat Unsaturated | 36 g |
| U colesterulu | 304 mg |
| Sodiu | 307 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 99 g |