Ancu si nativu à u Mediu Oriente è à l'Asia Meridionale, u fruttu di l'amandule è dispunibule è dispretamentu pupulari in l'Europa, spiciarmenti in u Meditirraniu da induva viaghjò à l'Europa est.
L'amandula ùn hè micca veru furmagliu, ma hè più un drupa o di una zenza cuntenuta da un casu duru esterno. Puderanu cumprà à a cunchiglia, cunfitti, biancu, torrente, arrustutu, zuccheratu, crudo, fette, fasciate è fugliate in pate, pezzi è mazzulanu.
L'amandula, in i so diversi forme attruveranu in i prudutti alcoolichi, i sopuli (vede a ricetta di sopra d'amanduli ), ricetti savurini è ricetti dolci com'è in stu riccu di pane pasticceria d'amandula. L'altru d'amandule chì faci un coghju assai assai nìmulu ma ùn lasciate micca un pocu migghiate adduzzu à u to palustriu si facile in pensà chì ùn hè micca fattu. Ùn avitu definite micca di sballà stu cigliu.
Se ùn avete micca un panellu Bundt , un panu di testa di u turchinu o babka panarà funcionaranu bè.
Chì avete bisognu
- Per a Torta:
- 8 unces (1 tazza o 2 piazzi) mantra (affucatu)
- 1 tazza di zucchero
- 3 ova grande
- 12.5 ounces d'amandula à pattu (micca pasta d'amandula o macchritata)
- 2 1/4 tazzi di farina piattura
- 2 cuisson di pate pasticceria
- 1/4 culler è di salone
- 1/4 tazza di latte
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/2 cullerilla di salsa
- Per Icing:
- 1 1/2 tazzi di cisterna di zuccheru
- 1/4 tazza di latte
- 1/4 cucharadita extracte d'amandula di qualità bona
Cumu fà
- Furmà si trova à 350 gradi. Abbrunite un 10-cup Bundt pan cù spray di coccia. In un gran catullu o un mezchettu di colziu, batte u mantra è 1 tazza di zucchero à lume è chiuvice. Add oghje, unu in un tempu, battendu bè dopu ogni aghjuntu. Batta in l'ametlone à rinfresioni finu à cumminà.
- In un pappagallou sipariu, ghiaccionu a farina, pane e di salce. Inghjustementi aghjunghje a mezana di farina à u mischju à u mischju cù u latti, accuminciannu è cun culpite di farina. Beat finu à bè fine. Spread batter evenly in pan prepared. Intricatu 50 à 55 minuti, ma cumminci a verificazione à 45 minuti, o finu à i prucessi di pasticceria cun un pocu foglie aghjunghje à ella. Cool on a wire rack per 10 minuti. Allora l'inserite à u filatu di raffia per friddà da cumpletta
- Per fà u zuccherinu: In un pezzu, aghjunghjenu i zucchereri, u latti è l'estratti d'amandula finu à quì ùn sò micca stati. A mischju corse spunta una cullette ma esse in opaca. Ajuste quantu necessariu. Drizzle nantu à u tastu tutale. Ammaistrà in un cumpagnu di cunti coperto.
Fonte: Adattazione di "Un Siglo di Famiglia Favourites de Solo and Baker Brand" (HM Smyth Co., 1997).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 366 |
| Fatta Total | 21 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 89 mg |
| Sodiu | 183 mg |
| Carbuidrati | 43 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 5 g |