Unu di i modi più populari in quale u coddu di codice piccante, o karashi mentaiko , hè apprezzatu in cucina in Japanese , hè cum'è rinfrescante per boli d'arroz, altrimente cunnisciutu in Japanese com l' onigiri , o ancu coñecido cum umusubi o musubi.
Karashi mentaiko hè in latticeu u codice di bacche coddu in una sacchita fina o di a membrana è spicciata cù u pappu russu cum'è u togarashi . In più di karashi mentaiko, variazzioni di ova di coda chì pò esse sustituitu cum'è ripastichi per sta ricetta di palloncelli sò mentaica è tarako. Per infurmazioni nantu à u tarako, mentaiko è karashi mentaiko, è cumu si stanu nutizie, leghjite stu articulu disponible nantu à u blog in cucina nurmanna.
Karashi mentaica pò esse gudutu o crudu o coccu. Per u scopu di sta rica, hè megliu se l'ova si hè cucinatu prima di usà cum'è un zene per l'onigiri, soprattuttu se a bola di rossu sarà portata in un pranzu o in un bento (lunch box), è micca manghjatu immediata. Invece, quandu l'onigiri serà manghjatu immedtamente, da ogni modu, pruvate cù u primu karashi mentaiko. Hè un piacevule mio, è diliziosu!
Chì avete bisognu
- 1 à 1 1/2 tazzi di coccu maggie curtite
- Rice marron (o risque biancu)
- dash of salt
- 1/2 pezzu di karashi mentaiko (o un roe d'oca piccante) (o appighjà 1 à 1 1/2 inch piece length)
- 1 big piece
- ajinori (alga marina), o 2 pezzi più chjudi
- plastic wrap
Cumu fà
- Questa ricetta assumisce chì u rossu coque ricecu hè dispunibule. Sì stendu u risu di sobra, ralentisce u risu in u microondas finu à caldu. U risottu hè a più faciule à u moltu nantu à una buccia di rossu è mantene a forma quannu hè un pozzu culu.
- Quandu fece l'onigiri (balli d'arròciti), utilizighjate l'impresa di plastica aiuta per cuntenenu u risu è in certi modi faciliteghja à fà moltu di u risu in un ballu di risorse triangulari. Hè ancu minimizante un lenti.
- Trimate un pezzu mediu di mette in plastica è pone u pianu nantu à una cunsigliu di cutedda. Sprinkle arricchinu l'imbastu plasticu cù u salitu. Stu passu hè optativu, ma a salsa supplementu in l'esterno di l'onigiri hè assai cumuni.
- Sottini u rossu cogliu rinfrisu nantu à u centru di u wrap plastica in una munzura si munalizante. Apuglie un pocu à scattassi è di difenderie u risottu cusì chì pudete facilmente imprint un polgaru in u centru di u risottu. A tecnica hè simili à fà i bisogni stampati.
- Coglie u karìsimu mentaìa u mettiu in un tavulinu è cogliu cù frenu di plastica, dopu appena da a micuzzata nantu à l'altru durante 10 o 15 segundamenti o finu à manghjà. A mentazia cambiassi in u culore da una profunda, trasluzcata rossa-russa à un pianu, colore rosso luminoso.
- In u centru indiziatu di u risu tuttu, fate un pezzu di karashi mentaiko. Or, utilizate codice crude prive si preferite. Prossimu, pigliate a fini di u frenu plasticu è portanu pocu lentamente l'estremità di l'embiu plasticu cum'è questu l'arròngulu allughjatu à u caratteristicu karashi mentaiko.
- L'onigiri fècenu una forma chì s'assumiglia à una bola rotonda. Appena spicchendu l'onigiri in i vostri mani facennu cupping your hands together. Girate cù cura cù l'onigiri in a forma triangulosa di e vostre mani, mentre a pianta à appendà u centru in u stessu tempu pressu i vostri ditte in u ballu di risone. Aghjunghjite una forma triangulae spura, à pocu planu.
- Unwrap the plastic wrap from the onigiri. Utilizà a fetta di alga siccata per affucà l'onigiri. Assicurate viaghjate immediatamente o imbriccate in una pulita di pulita di plastica per patticà in bento o lunch.