Questu pezzu hè un prublemu in una dolce rubrica è lenta smoked a perfection. Di sicuru, pudete aghjurnà u calore adupratu chile in leianu o chilò .
Chì avete bisognu
- 1
- pancetta bovina (circa 8 à 10)
- Per u Rubanu:
- 1/3 tazza di zuccherinu brutta
- 1/3 tazza di u salinu (u sal umaghju)
- 1/3 tasse di paprika
- 1/3 taza di cile in po (caliu o ligu)
- 1/4 tazza di pepite negra
Cumu fà
1. Preheat the smoker and add wood chips (segui u vostru manual di struzzione).
2. Limpia è secca a pesti. Apply brisket rub uniformly. Place breccia in smoker di 8 à 10 ore. Mantene a temperatura di fumatori circa 220 gradi. Per aghjustà a tendernessità, piglià u pezzu di u fumatore, avete in foil d'aluminiu è piazzate in u fornu à 180 a 200 gradi per l'ultimi dui hores. Di genere, dopu à 8 à 10 ore, un pezzu di carne anu assorbitu assai fumu cum'ellu pò esse u fume addivatte impartisce un savore amare.
3. Pirmettisce a pezzu di pusà per 20 à 30 minuti prima di diventà.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1175 |
| Fatta Total | 61 g |
| Saturatu Fat | 23 g |
| Fat Unsaturated | 27 g |
| U colesterulu | 435 mg |
| Sodiu | 4,175 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 137 g |