In u Regnu Nordu u panificiu di brunzu pupulari hè cunnisciutu cumu u pane novu, in u sudu, u pane di soda tende sia fattu di farina bianca.
A farina irlandese hè assai lignevule è hè difficiule per pate pate levitu, da quì u sviluppu di un panu in benzina.
U pane di Soda tradiziunale era furmagliu nantu à una gridedda di cast-iron à u focu apertu. U pane soda di gridari sò da manghjà in una ronda cù una indentazione chì marca i quartieri; ogni trimestre quandu si spalle è caldu è càlunu hè chjamatu farl.
Oghje, u pane hè furnitu in u fornu cun risultati consistente, una manu luminosa hè sempre impurtante.
Chì avete bisognu
- 500 g 1 lb 2 oz di farina di granola integrale
- 1 ½ tsp di sal
- 1 bicarbonate di toscià di soda
- 500ml / 18 fl o buttermilk
Cumu fà
Calami u fornu à 200 ° C / 400 ° F / Gas 6
- In un grande cunta, aghjustanu a farina, u salinu è u bicarbonate di soda. Aggiuncate a latta è fiavi à formate una pasta fugliosa.
- Pozzu polu di u travagliu di a superficia cù a farina è esce a pasta. Amassi a pasta finamente fina.
- Formate a pasta in una bola è scattene à circa 5 cm / 2 in grossu. Usendu un cutiddu cutidianu curreghja a superficia di a pasta in forma di una cruciera.
- Pozzu a pane nantu à un focu focu è foglie in u fornu da 30-35 mins finu à bonu risu è un corru marroni chjare.
- Lasciate per friddà.
Prufite in robe chinu cù mantra. Perfetta per un tè in dopu .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 310 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 9 mg |
| Sodiu | 391 mg |
| Carbuidrati | 59 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 13 g |