Questu hè un facilmente fugliale di porc, perfettu per una casata o cibo di invierno. Servite cù pane crudu è una insegna tossed.
Chì avete bisognu
- 1 libbra di porcu magre (espuritu limu)
- 1 tablespoon olive oil
- 1 taza cipolla (tagliata)
- 1/2 tazza ajonchja (affettata)
- 1 cucù di cucchula secca
- 1/2 cucurrucucu secco da foglia
- 1/4 ciudella
- 1/2 cup brou di pollo (o acqua)
- 8 unces mushrooms (fette)
- 1 1/2 tazzi di zucca (sliced 1/2 inch gruese)
- 1 pepino (verde o russu, cut in 1 inch pieces)
- 1/2 tazza di vino tinta assicuratu
- 1 can (8 unces) salsa di tomate
Cumu fà
- Aghjustassi u porcu in cubi di 1 inch, trimming è rimi di grassu.
- Calami l'oliu in una granca di pappaglia sopra u focu medju è coccia a salchina, afflitta frecuentemente, durante 5 minuti.
- Stir in a cipolla è l'api e coccianu durante 2 minuti più. Aghjunghjite l'erbe, pepite, caldu è acqua.
- Fate una zuffa; copre è fremen nantu à un simu di 1 ora, o finu à chì a purcina hè licitata.
- Aghjunghjite l'ingredienti riteganti è portanu à fogghi.
- Trimi e fremer à 30 minuti à 45 minuti, o finu à chì i vegetali sò offerte. Stir occasionally.
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U porcu spagnulu di patata
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 267 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 66 mg |
| Sodiu | 222 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 23 g |