Stu stufatu di porch hè fatta cù carne di stidda di porcinu o ciccone di porcu. U stofu hè assicuratu cun sage, tomatillo salsa è pagliatore chile verde.
Canned small new potatoes sò aghjuntu à u stufatu, ma sentate liberi di usà bè patati neerlandeses o patate di a rossu intrecciate da a ricetta.
Chì avete bisognu
- 2 à 2 1/2 pezza carne di stewedda di porcu, o porcu magre, cut in 1 "cubbi
- 1/4 tazza di farina
- 1 cucumber cumin
- 1/4 cucurbitxe tazze palletone
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 cucchiaio Sage terra
- 3 cuppa d'oliu
- 3 cuppa d'ovinu
- 2 culi bianchi, cutturati piccu
- 2 latte piccani chjudi pomi novi, sguttate
- 2 o 3 chiles verdi (cum'è Anaheim, o ciò chì ti piace), diced, o 1 can (4oz)
- 2 cups tomatillo salsa (salsa verde)
- 1 can (15 oz) caldo di pollo, sodium ridottu
- 1 cuisson di zucchero brutta
Cumu fà
- Pozzu farina, cumin, pepite, sal, è sage in un saccu di carta o un saccu di almacenamentu. Aggiunce u cubicciu di porcone à a farina di a farina è agitava per pitture sottu.
- Calami l'oliu vegetale in una terrasse grande nantu à u focu medium-high. Marrone, u porcu in l'oliu crisce in parechje; sguassate quandu quandu anu prisintatu è pusendu.
- Cù u pane nantu à u calore, aghjunghje l'acitu à u skillet, scraping up brown bits (l'acitu pò reducià).
- Pone a cipolla, chiles, patate, salsa, caldo di pollulu, zuccherinu brùchjaru, carne di porcu, è scraped bits da a castagna in una cucina di 5 quarti. Stir to blend ingredients.
- Capisce è cocilu in low 8 à 12 ore, o in altu 4 à 6 ore.
- Sè siddu vulete, purghjite uni pochi di e patate per esurta da u stufatu. Stu stufatu di zucchero hè fabuloso cun u cornbread.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 420 |
| Fatta Total | 19 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 111 mg |
| Sodiu | 437 mg |
| Carbuidrati | 22 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 38 g |