Piuma dalla è cole, o kapusta z grochem (kah-POOSS-tah zih GRROH-hem) in u pulaccu, hè un pratiche tradiziunale in wigilia , u soprano di Natale chì hè cunnisciutu ancu a Star Supper.
U capelli frischi frischi, craciunati è un purée di u pezzu u splitchi giallu scurdati sò cumminati per fà stu platu grossu è spicchiale.
Mentre chì a wigilia hè un manghjà senza carne, stu pranzu, chì hè quantu un mididu com'è una verdura, pò ancu esse furnitu cù una guarnita di cracklings di porc, chjamati skwarki o bacon frittu si ùn avete micca fasting.
Chì avete bisognu
- 1 libbra di cicanti splitchi nìuri sicchi (fuscati è sguttati)
- 3 tazzi di fentu acqua
- 1 culda di carbina (spaccatu)
- 1-quart sauerkraut (indurizatu o drenatu, sè vo vulete, riservà qualche di u ghjacciu di u kraut)
- 3 tazzi di acqua
- 1 cipolla (finita fina)
- 2 tablespoons butter
- Salinu è pipirùzzu nuru à u gustu
- 1/2 libra bacon (chopped)
Cumu fà
- Cogliu chisca è acqua di ferita in una piccula cassetta.
- Fate ferite nantu à u focu medium-alta è seguite a tallo 2 minuti. Eliminate da u calore. Coperta è lasciemu e mannà 30 minuti.
- Fate torna una volta. Aduprà u calore à fretta, foglie è coccia 20 minuti, o finu à manghja in un purè, aghjustendu più acqua se ne necessariu. Eliminate da u calore è arta.
- Intantu, in un pignu grande o in u fornu holandesu, tombule u col pudere, choura è 3 cups d'acqua. Fate ferite. Aduprà a cera, foglie è coccia 1 ora.
- Mentri a carru hè di coccia, salutate a cudžea in manteddu finu à u doru arzu, ma micca abbruciatu. Sittianu.
- Add peas cociutin à a mezchemu di cole. Tempu à gusti cù u salinu è a pepite. Aggiunate un zucchinu di kraut o caldu di verdura si troppu asciuttu.
- Aggiunciu leone di salteatu è mischjanu bè. Calore finu à caldu in tuttu è serve.
Nota: Optionally, sauté cipolla cù pancetta affettata, oltendu a mantenza, finu à u toccu hè struitu, ma micca crispy. Aggiungere à a cole cù cicanti in cucina.
Piegasti Pulcini Pulacchi
Ricetta di a Rè Roja : Sò un pianu faciule per fà, in particulare, s'ellu avete un processatore alimentariu. Hà u gustu dolci à gustu l'amuri.
Aziende, Carni è Noodles Ricette : Questa hè una cassola di cibo cunfortu di l'ordine maiò cumposta cù carne di maiale, cole è fettuccine d'ova in una salsa di crema agria.
Ricetta-Bacon-Potato Casserole Recipe : Eccu un altru platu alimentu cunsuladoru chì coccia in u forno è sporti un capu di cursu, burbuffulante.
Unstuffed Cabbage Recipe : Questa pò piglià u golacu polaccu pigliate a furia di rivestimentu è di ferru fugliale ind'i col. Invece, u col puddaru, a carne è i pumati ponu accutturatoghji in una cassola chì hè furnitu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 362 |
| Fatta Total | 19 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 52 mg |
| Sodiu | 938 mg |
| Carbuidrati | 27 g |
| Fibra Dietetica | 11 g |
| Protein | 22 g |