Questa ricetta per a col, colza, bacon, casserole o zapiekanka z kapusta, ziemniak i boczek è cunfortu alimentariu per eccellenza. Stu pianu novu di corsi longu si combina trè ingredienti polacchi amore. Cume ogni paese europeu orientali hà a so versione di stu platu. Pò esse faciale vegetariana eliminendu u bacon è l'usu di mantra o oliu per saltu u col.
Eccu una foto più grande di a cassola di col a patata-bacon.
Chì avete bisognu
- 1 libra diced bacon
- 1 cipolla granada diced
- 1 (2 1/2-pound), col, cored e chicchiamente picatu
- 3 grans patate russet, sbuchjati, cut in cubi 1/2 inch è sardini
- 1 sal marina (o à u gustu)
- 1/2 à 1 cucurrucucu (o à u gustu)
- 1/2 cup crema pesche
- 1/2 taza bouledogue di Koldamer o Kurpianka russa o un queso suizo
Cumu fà
- Furmazione di ghjustu à 375 gradi. In una schillet ovenproof grana o in un forno holandese, salteate diced bacon finu à crisp, ma micca abbruciatu. Utilizendu una cullazzu ferita, sguassate bacon, è arta.
- Si vulete, qualchissia di u grassu di canardinu pò esse eliminatu, ma tradizione hè stata in. Aggiunce a cipolla è a col à u bacinu fatale, mischjanu bien. Culore finu à chì u col è anu colapsatu solu è hè al dente, circa 20 minuti. Aggiunce u patate bagnata, saline, pepite, crema è bacon riservatu, è misuranu cumplessu. Eliminate da u calore.
- Sprucianu u furmagliu nantu à a cassola di cole-patata-bacon è cose cun fugliale o una tonda vapeur. Bake 35 minutes o finu à chì i patate sò guasi festi. Mandate cacciate è fremisce un 10 minuti addoppendu o finu à chì u furmagliu hè fugliatu è doratu, è e patate sò prudenti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 463 |
| Fatta Total | 31 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 87 mg |
| Sodiu | 1.318 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 27 g |