Un gustu di mancu peri di filu hè cusì cun u campu di cunfitizante. Aduprate guitus secchi o chape d'occhi neri à sta ricetta, è assicuratevi di affucà un panore frescu di cornbread per serve!
Chì avete bisognu
- 1 libbra di pidali secchi o piddus medius
- 1 manufattu u mandamula carne
- 1 cipolla grande (cuttata, circa 1 tazza)
- 1 a 2 ribs anu (fate finamente)
- 2 dente d'agliu (piccatu)
- 1 spoonfula cajun (o Creole) cunditu
- 1/4 culleniglia d'oreccia di foglia secca
- Sal di Dash (o à u gustu)
- Dash Pepper (o à u gustu)
- 6 tazzi rossu cottuto
- 1/2 cup culu verde (fette, per adornu)
Cumu fà
- Ricchettinu, sceglie è cuminghjenu nantu à u filu di u campu in acqua finu à licenza, circa 1 1/2 ore.
- Rinfiate è fassi i piuvini. In lento cooker combina chisca cù u focu di u mandibolu, a cipolla, l'api è l'agliu.
- Add 1 tazza di acqua o calde. Capisce è cocilu nantu à BAINA durante 5 à 6 ore.
- Aggiungi Cajun aghju, ore, u salinu è u pebbullu à u gustu.
- Eseguite a coccia per 1 a 2 ora more.
- Servite cun u rossu cogliu è sprinkle cù a cipolla fetta si hè cattivatu.
Serves 6
Aghja ancu aghju
Piccante Southern Black Eyed Peas
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 812 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 3 mg |
| Sodiu | 1.266 mg |
| Carbuidrati | 175 g |
| Fibra Dietetica | 10 g |
| Protein | 20 g |